干锅鸡怎么做好吃加什么配菜?干锅鸡需要焯水吗?小编搜集整理了相关资料，一起来了解下!
步骤1
准备材料：鸡肉200克、洋葱50克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白芝麻5克。
步骤2
鸡肉剁小块。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
青尖椒切圈。
步骤6
红尖椒切圈。
步骤7
小葱切段。
步骤8
洋葱切丝。
步骤9
首先碗中倒入鸡块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、拌匀将鸡块腌制10分钟。
步骤10
然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的鸡块、老抽翻炒至变色盛出备用。
步骤11
接着另起锅倒油，油温6成热，放入葱段、蒜、姜，炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。
步骤12
接下来倒入鸡块、油辣子、青红椒、盐，翻炒3分钟。
步骤13
接着将洋葱垫在煲仔内，盛入炒好的食材。
步骤14
最后撒上白芝麻即可。
四季豆、大白菜、笋片、土豆片、玉米、大蒜、青豆、藕片、菜花、辣椒、洋葱、香菇、青椒。每个人的口味不一样，在制作干锅鸡的时候可以酌情添加食材。干锅鸡是四川的传统名菜，属于川菜系。干锅鸡制作的食材丰富，包括鸡肉、辣椒、食用盐、食用油、香菇、油菜等。喜欢吃辣味的干锅鸡，可以适当的多添加一些辣椒。
在干锅鸡的烹饪过程中,先将鸡肉放入调料进行腌制,然后将鸡肉放入凉水中焯水,等待水开后捞出鸡肉即可。
