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西红柿炖牛肉的做法步骤是什么?西红柿炖牛肉用哪个部位?

2023-05-08 10:44:04 来源:中国微山网

西红柿炖牛肉的做法步骤是什么?

1、牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。

2、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。

3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟,倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时,调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。

西红柿炖牛肉用哪个部位?

以在选择牛肉的过程中部位也要确定好,因为牛腩肉是比较有嚼劲的,而且瘦肉相间,吃起来口感会比较好,但是煮的过程中火候要控制好,时间也要控制好,这样肉才会做得比较鲜嫩。

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