萝卜炖羊肉的家常做法是什么?
步骤1
准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤2
羊肉洗净备用。
步骤3
胡萝卜去皮切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。
步骤9
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。
步骤10
接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。
步骤11
最后大火收汁即可。
萝卜羊肉汤的功效与作用是什么?
萝卜羊肉汤具有驱寒暖胃的功效，在冬季的时候吃可以帮助驱散寒冷。其营养价值也比较高，含有人体所必需的多种营养元素，也适合身体虚弱的人吃。
1、功效与作用：羊肉是一种比较常见的肉制品，口味鲜香嫩滑，香味浓郁，具有一定的补虚和祛寒作用，还有温补气血的效果，特别适合冬季食用。而萝卜具有一定的下气、消食、解毒生津、利尿通便的作用，可以帮助辅助治疗肺热、便秘、气胀、食欲不振、消化不良、痰多、大小便不通畅等情况。萝卜和羊肉放在一起烹饪，可以去除羊肉的腥味和膻味，还可以吸附羊肉当中的脂肪，且白萝卜的性质偏凉，羊肉性质偏温，二者同吃，能够帮助预防上火。因此，萝卜羊肉汤具有一定的补气血和滋养肝脏的效果，适当吃还可以帮助增进胃肠蠕动，有助于改善便秘;
2、营养价值：萝卜羊肉汤的主要食材是萝卜和羊肉，萝卜含有比较丰富的维生素和膳食纤维，羊肉肉质细嫩，比较容易被消化，且含有大量的蛋白质，因此能帮助补充身体所需要的多种营养元素，有益于身体健康。
