小米长期放冰箱冷藏好吗？怎么判断小米有没有变质？

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小米长期放冰箱冷藏不好。小米能放冰箱冷藏保存，但是不能放在冰箱太久，放冰箱太久易变潮，影响口感。

小米同大米一样，是一种精细的农作物，较适合储存在阴凉、干燥、通风较好的地方。小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

优质小米色泽均匀,呈金黄色,富有光泽,而坏掉的小米颜色发暗,没有光泽 。

优质小米闻起来具有清香味,无其他异味,而严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味,而坏掉的小米尝起来微有苦味、涩味及其他不良滋味。

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