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海参汤的做法(美味营养的海参做法)

2022-11-07 06:28:44 来源:刀哥百科

海参汤的做法(美味营养的海参做法)


(资料图片)

海参又名“海中人参”,因其与人参相似的滋补功效而得名。海参含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、海参多糖等。海参的胆固醇含量几乎为零,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸,鸡蛋的蛋白质容易被人体消化吸收。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A和B族维生素。

海参汤

材料:海参一个,鸡蛋两个。

极鲜,香油适量,香葱适量。

练习:

1.将泡好的海参用冷水自发融化(冷冻即食海参一定不能用热水融化,会影响海参的口感)。

2.将融化的海参切成段。

3.打碎鸡蛋。

4.按照1: 1.5的比例加入凉开水,搅拌均匀。

5.将蛋液放入锅中蒸10分钟。

6.倒入少量美味和香油,然后切海参和香葱。

海参鸡蛋羹营养丰富,味道鲜美,适合各种人群,简单易做,一碗海参鸡蛋羹就能满足人们一天的营养需求。特别适合儿童、老人、病人、爱美人士和减肥人士。

肉末海参

配料:海参、肉末、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉。

练习:

1.海参切片,放入沸水中焯一下,沥干水分。

2.锅内放热油,爆香肉末,放入葱、姜、料酒、酱油、糖、花椒、海参,放入肉末,小火煨5分钟,转大火收汁,淀粉勾芡。

海参瘦肉粥

食材:大米、泡海参、白果、骨头汤、瘦肉、少许红辣椒。

练习:

1.大米洗净,泡两个小时,沥干,海参切丁。

2.白果去壳,去膜,洗净备用,海参切段备用。

3.水和汤烧开后,倒入米饭,大火烧开,转小火煮15分钟。加入银杏和海参,后腿的骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。

4.拌入盐、胡椒粉、香油,撒上红椒,出锅。

点评:海参补血养颜,补充蛋白质;银杏含氰化物,有毒,不能生吃。煮银杏大有裨益。具有祛痰、止咳、润肺、平喘、补虚、止带、补肾、利尿、防止内脏下垂和子宫脱垂的功效。

注意事项:

1.煮海参的时候,不要加醋。

2.海参不宜与柠檬、柿子、石榴、葡萄等酸性水果同食,会导致蛋白质凝固。

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关键词: 碳水化合物 即食海参