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春节年夜饭必做的10道菜 春节年夜饭必备菜

2023-09-01 09:54:59 来源:互联网

春节必备,54道年夜饭菜谱合集![舔屏]

年关将至,今年的年夜饭想好做什么了吗?分享54道家常年夜饭菜谱,可以参考一下哦!


(资料图)

第33道:八宝饭![惊喜]

1、准备用料:紫米220克,糯米110克,白糖18克,猪油25克,豆沙150克,红枣5颗,葡萄干1把,枸杞15粒,芒果干1片。

2、将两种莫洗干净后,放入半个指节的水浸泡一夜。

3、将浸泡好的米连着碗里的水一起上锅蒸40分钟。

4、放入猪油,白糖,拌匀。

5、拿一个红枣对半切开,围着枣核切花刀后取出枣核,将其中一半叠放到另一半里面(如图)。

6、取一个大碗,碗内刷油,将做好的枣花倒扣在碗中间。放入拌好的米饭,边放边压紧实。

7、米饭盛到一半铺一层豆沙后再接铺米饭,铺完后压平压紧。

8、取一个大盘子,将碗翻扣在盘子上,倒出糯米饭。

9、将葡萄干,红枣,枸杞,芒果干如图装饰上,上锅蒸半个小时。

10、这样,一道软糯多彩的八宝饭就做好啦~[小鼓掌][灵光一闪]

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第32道:黄瓜拌皮蛋!

1、准备用料:皮蛋4个,蒜5瓣,黄瓜1根,小红椒2个,生抽2勺,醋1勺,花椒油1勺,小葱1根。

2、皮蛋去壳洗净后切块放入盘中,摆成一圈。

3、黄瓜洗净后,用削皮器削成薄片,卷起来放入盘中央。

4、切蒜末,小红椒末摆在盘中间。

5、起锅烧适量热油浇在蒜末和小红椒末上,激发出香味。

6、淋上生抽、醋、花椒油就做好啦~

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第28道:猪蹄冻![惊喜]

1:准备用料:猪蹄3只,大葱半根,姜1块,八角2个,桂皮1小块,,丁香5粒,香叶2片,盐适量,料酒2勺。

2、猪蹄洗净对半劈开,用镊子将毛夹干净后浸泡到清水中取出血水。

3、八角、香叶、桂皮、丁香洗净后用纱布包好,姜拍散,大葱切段。

4、起锅放入能没过猪蹄的水,将处理好的猪蹄焯一遍水后捞出,用温水洗净。

5、把焯好水的猪蹄,大葱段,姜块,香料包放入高压锅,加入没过猪蹄的水,盐,料酒,开大火,待高压锅上汽后30分钟左右关火。

6、高压锅放完气后开盖,用勺打出上层的油脂,捞出猪蹄。

7、将猪蹄里和汤里的骨头取干净。

8、把去好骨的肉倒入汤里,继续开火煮至汤汁粘稠。

9、再次打出上层油脂,倒入想要形状的容器里放进冰箱冷藏一夜定型。

10、这样,软糯Q弹的猪蹄冻就做好啦~[小鼓掌][灵光一闪]

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还剩不到50天就过年了,分享一些年夜饭的家常菜,其实过年重要的是和家人在一起,吃着简单的家常菜,吃着妈妈包的饺子是最幸福的事情了!

小时候过年,家里有庙会,整个十二月份村里全都都是人,卖东西的,卖衣服的,卖小动物的,还有表演杂技的,每天起来都拉着父母的手让他们领着自己去耍。

可是长大后,年味没有了,工作后一直等到年前几天才回去,在家也听烦了妈妈的唠叨,所以过年后赶快出去上班。

我们忘记了小时候拉着妈妈的手,一遍又一遍教我们唱歌,一遍又一遍的给我们数星星。

等现在为人父母了,又经历了疫情这三年,突然感觉人生苦短,要珍惜与家人在一起的时光。#安阳头条#

(图片来自悠妈陪娃成长)

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第31道:白灼油菜![惊喜]

1、准备用料:上海青(油菜)10棵,生抽2勺,蚝油1勺,姜半块,蒜3瓣,小红椒3个,盐适量。

2、油菜择好洗净,切姜末、蒜末、小红椒末。

3、烧一锅水,放入几滴油和一点点盐,水开后放入油菜焯30秒左右捞出,浸泡在凉水里。

4、起锅烧油,放入姜末、蒜末、小红椒末炒出香味后加适量水、盐、蚝油、生抽,大火煮开。

5、油菜捞出沥干水份后摆盘,淋上煮好的料汁。

6、这样,一盘美味解腻的白灼油菜就做好啦~[小鼓掌][灵光一闪]

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第30道:爆浆芝士虾球![惊喜]

1、准备用料:虾12只,土豆2个,淀粉2勺,芝士碎1小碗黑胡椒粉半勺,盐1勺,鸡蛋2个,面包糠1小碗,姜丝适量,料酒2勺。

2、虾洗净,去壳、头、虾线后加入姜丝和料酒拌匀,腌制备用。

3、土豆去皮洗净后切成薄片隔水蒸熟,加入盐,黑胡椒粉,捣成土豆泥。

4、淀粉少量对此加入土豆泥中,揉成一个不沾手的面团,分成12等份后擀成片。

5、放上虾仁和芝士碎,包成如图所示,裹上面包糠。

6、起锅烧油,依次放入包好的虾球,小火慢炸至金黄后捞出。

7、这样,金黄色的爆浆芝士虾球就做好啦~[灵光一闪][小鼓掌]

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第27道:糯米蒸鸡翅![惊喜]

1、准备用料:鸡翅中10个,玉米1根,糯米150克,胡萝卜半根,小葱2根,蒜4瓣,姜半块,生抽3勺,老抽1.5勺,料酒1勺,蚝油1勺,油半勺,盐1勺,胡椒粉半勺。

2、糯米洗净浸泡4小时,鸡翅中洗净后擦干水分,切姜片、葱花、蒜末,玉米洗净削下玉米粒,胡萝卜去皮洗净后切成粒。

3、将鸡翅中两面划几刀,加2勺生抽,半勺老抽,胡椒粉半勺,1勺料酒,1勺蚝油,1勺盐,葱花,蒜末,姜片,抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制半小时。

4、将泡好的糯米沥干水份,加1勺生抽,半勺老抽,半勺油拌匀。

5、腌制好的鸡翅裹上糯米,放入蒸笼,如图摆上玉米和胡萝卜粒,上锅蒸30分钟。

6、撒上葱花,一笼咸鲜软糯的糯米蒸鸡翅就做好啦~[小鼓掌][机智]

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还有4⃣️3⃣️天就过年了,

开胃菜得提前准备了[大笑][大笑][大笑]

全家一致同意将这9道菜列入年夜饭菜谱!#家庭美食大赏# #美食食谱# #晒出你家的年夜饭# #开胃菜#

2023年的年夜饭菜谱得提前准备了,这些菜寓意美好,年夜饭一定要做哦[比心]

本文春节年夜饭必做的10道菜,春节年夜饭必备菜到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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