夏季是烧烤季节，无论您站在燃气烧烤炉还是木炭烧烤炉的哪个位置，您都需要一对（或两把）优质、可靠的烧烤钳来帮助您度过这几个月的后院烹饪。长烧烤钳是最基本的烧烤配件之一，可以用来夹大胸肉和猪肩肉，或者根据需要巧妙地转动精致的芦笋长矛（诚然，有必要为这些用途制作单独的钳子） .因此，在您下一次野餐之前，请花点时间浏览一下我们列出的最佳烧烤钳，并了解是什么让它们与众不同。
购买烧烤钳时的注意事项
-长度：- 长度是 - 让我们面对现实 - 将烧烤钳与普通厨房钳分开的最重要的东西。理想情况下，最好在不烫伤手或烧焦手腕毛发的情况下转动牛排和烤肉串。一些钳子可能只有 12 英寸长，而其他钳子可能超过 20 英寸，因此考虑您的使用方式很重要。通常，您的烤架越大，您一次烹饪的食物越多，您就越有可能喜欢一把长钳子。更长的时间不会自动变得更好；过大的钳子会给您的手腕带来更大的压力。您需要在长度和易用性之间找到平衡点。
弹簧：大多数烧烤钳都有一个弹簧装置，可以在不使用时将钳子的刀片分开。要评估弹簧，请将钳子夹紧几次。动作感觉流畅且一致吗？它需要一定程度的压力吗？您正在寻找一种足够坚固耐用的弹簧，不需要过度用力挤压（在漫长的下午烧烤时会很累），但在您不积极挤压时仍能保持钳子张开。没有弹簧的钳子利用钢材的天然柔韧性来达到相同的目的，在您不挤压时将钳子保持打开状态。以大致相同的方式评估它们。 （提示：如果您不能亲自试用钳子，请在您最喜欢的在线零售商的评论部分查找有关弹簧的评论。）
(资料图片仅供参考)
​锁定机制：​ 钳子在不使用时会占用空间，因此如果它们有锁以在不使用时保持闭合和紧凑，这将非常方便。您可能还想将钳子锁在一块肉上，这样您就不必将它们夹紧。最简单的锁只是一个金属环，可以从钳子上滑下来，但拉式锁要可靠得多。
易于清洁：钳子主要由不锈钢制成，但通常具有绝缘手柄、不粘端或其他功能。所有这些都会造成难以清洁的角落和缝隙。许多烧烤钳都有木质部件，这意味着它们不能用洗碗机清洗（而且超长的钳子可能不适合放入洗碗机，无论如何）。易于清洁不一定会决定您对产品的选择，但从长远来看，它会极大地提高您对钳子的满意程度。
最好的整体烧烤钳
OXO Good Grips 16 英寸。锁钳
亚马逊 12.99 美元
Bed Bath & Beyond 售价 17.99 美元
OXO 激发了很多品牌忠诚度，因为他们作为“了解它”的制造商享有当之无愧的声誉。他们的产品质量可靠且设计周到，他们的烧烤钳也不例外。也有 9 英寸和 12 英寸版本可供选择，但 16 英寸是最通用的烧烤选项，因此，它是我们的首选。
这些钳子上的弹簧可靠而坚固，不会产生太大的阻力，扇形边缘的角度足够平坦，可以可靠地夹住您的食物，而且它们舒适的握把——OXO 的标志性设计元素——符合人体工程学且防滑，即使潮湿或油腻时。拉式锁兼作孔眼，可在不使用时将钳子挂在钩子上。钳子也完全可用洗碗机清洗，使清洁变得轻而易举。市面上有价格更高、更大、更重的钳子，但就整体质量和价值而言，很难击败 OXO。 （提示：如果您刚刚开始收集烧烤工具，钳子可以与烧烤抹刀一起以便宜的方式提供）。
亚马逊/OXO最具价值的烧烤钳
山地烤架 12 英寸。和 16 英寸。烧烤钳
亚马逊 15.99 美元
我们的首选 OXO 钳子价格低廉，几乎可以让“超值钳子”的选择变得多余，但很难忽视 Mountain Grillers 的这款套装。只需不到一对 OXO 钳子的成本，您就可以获得两个：一对 16 英寸的用于够到烤架的外边缘，一对 12 英寸的用于更靠近食物。它们在很多方面都类似于我们的首选，具有不锈钢结构、耐热、防滑把手和铰链处的拉锁。和 OXO 一样，它们完全可用洗碗机清洗。它们和 OXO 一样好吗？好吧，不。它们不太坚固，耐热手柄更小，更不符合人体工程学。但它们比大多数其他廉价品牌的产品都要好，而且这是一个极具吸引力的价格点。
提示
钳子上的把手颜色不同，因此很容易区分。制造商建议使用一个将生肉移到烤架上，一个将熟肉取出，或者一个用于肉类，另一个用于鱼和家禽。无论哪种方式，它都有助于限制交叉污染和食源性疾病的风险。
亚马逊/山地烧烤最好的重型烧烤钳
格栅完美 16 英寸。超长不锈钢钳
亚马逊 19.98 美元
如果您经常烧烤或烧烤大块肉（它们不是一回事，正如任何 "cue 爱好者会告诉您的那样），您需要一套您可以放心使用的钳子。这些高品质、重型, Grille Perfect 的 16 英寸烧烤钳就是这样。它们的一切都超大而魁梧，从粗钢手柄到超大手柄，再到钳子“业务端”的异常长而宽的手柄。
他们可以同样轻松地处理大块猪肩肉、整排排骨和整只鸡。钳子的抓握端类似于维纳斯捕蝇器，有一个扇形边缘和一个倾斜的“抓肉边缘”。扇形边用于精致的肉类或配菜，而夹边用于大切肉。市面上还有很多其他优质的重型钳子（我想到了Weber 的 18 英寸精密烧烤钳），但很难超越 Grille Perfect 带给桌面的东西。
亚马逊/格栅完美最通用的烧烤钳
Allwin 高级不锈钢 9 英寸。和 12 英寸。烧烤特纳
亚马逊 10.99 美元
两种最基本的烧烤工具是用于汉堡和其他精致食物的抹刀，以及用于其他任何东西的钳子。 Allwin Housewares 的这些钳子将它们结合在一起——这些钳子的食物抓握端是一对小抹刀，而不是通常的带扇形边缘的椭圆形。这是一个绝妙的主意，在一个紧凑的包装中提供了两倍的功能。您可以用它们轻松转动汉堡或精致的蔬菜馅饼，或者像传统钳子一样使用热狗、香肠、牛排等。
您将在此套装中获得两个钳子，一个 9 英寸和一个 12 英寸（有点短，但仍然非常有用），舒适的握把有黑色以及六种明亮、欢快的颜色，以匹配您的装饰。钳子可用洗碗机清洗，易于清洁，铰链处有拉式锁。我们有没有提到它们的价格也使它们成为一个强大的“价值”选择？
亚马逊/Allwin-家庭用品最好的非传统烧烤钳
Tool Wizard 烧烤钳 16 英寸。
亚马逊 13.49 美元
大多数烧烤钳都遵循非常相似的模式，带有铰链和弹簧。不过，有些人打破常规，尝试不同程度的成功替代设计。最好的工具之一是 Tool Wizard 的这套剪刀式钳子。不同于传统的钳子，它依赖于您自己手握力的独立力量，这些钳子使用双剪刀作用机制来增加您手的力量。该装置由四个坚固的铆钉固定在一起，可承受长时间的重度使用，手柄适合小手或大手。
金属钳由重型铝制成，而不是通常的不锈钢制成，这也使它们比您预期的更轻。这些钳子的长度从 12 英寸到高达 25 英寸不等，这肯定会让您的手远离烤架炉排，但我们认为 16 英寸版本对大多数用户来说是最好的，这就是我们选择它的原因类别。
亚马逊/工具向导最好的烧烤鱼钳
Hemoton 不锈钢鱼铲
亚马逊 15.39 美元
有几种鱼很结实，肉质丰富，可以简单地把它们和牛排和排骨一起放在煤气烤架上（看着你，金枪鱼！）但大多数都太脆弱，无法经受住粗暴的处理。厨师们有专门用于室内烹饪的鱼铲——长、有槽且灵活——但是如果你想在后院烧烤时煮鱼呢？一种选择是将鱼片放在专门的烤架篮子中，但它们往往很脆弱（有时，在热的时候很难打开和关闭）。
更好的选择是将标准的鱼铲变成一把钳子，就像 Hemoton 的那样。钳子由一对鱼刮刀组成——一个较大的用于翻转，一个较小的用于从上方抓握——由一块无缝不锈钢制成。在 12 英寸处，它们在烧烤钳的短边，但无论如何您可能会将鱼放在烤架的周边（它们不需要放在烤架最热的部分，而且您可能不需要）不想让它们与您的牛肉或鸡肉交换口味）。总体而言，它们代表了对常见问题的良好解决方案。
提示
给鱼上油，而不是给烤架本身上油，将有助于防止脆弱的鱼片粘连。
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