制作完美的自制草莓冰淇淋对于如此简单的事情来说可能很棘手。 （真的，我责怪浆果！）但不要害怕：我有两个秘诀来制作最好、最完美的草莓冰淇淋。这是一种简单易行、无需烹饪的方法，整个夏天你都会想做这个。
(资料图)
给我们带来可口风味和绚丽色彩的相同美感在这里也有问题。首先是水的问题。草莓是一种非常富含水分的水果，会导致冰淇淋结晶。 “所以，我先煮了！”你说？好吧，你可以，但你会去除那种新鲜浆果味的美丽明亮的流行音乐。这不是我们都在这里的原因吗？对我们来说幸运的是，一种超级偷偷摸摸的成分可以帮助我们解决这个问题：玉米糖浆。这种狡猾的小甜味剂会阻碍结晶。问题解决了。其次，这种独特的风味可能会在浓郁的冰淇淋底料中消失。你想要它是奶油状的，但又不会太浓以至于你无法品尝到明星成分。答案是：使用无蛋基料。
提示
草莓不会从藤蔓上成熟。购买你能找到的最成熟的并立即使用它们！
你需要的东西
1 磅新鲜草莓，切片
3/4 杯砂糖
1/2茶匙盐
1茶匙柠檬汁
1/4 杯玉米糖浆
2 杯浓奶油
第一步：浸软草莓
将草莓、糖、盐和柠檬汁加入碗中。搅拌结合。在准备冰淇淋的其余部分时，让其在室温下静置 20 分钟。
第 2 步：打奶油
将奶油加入一个中型碗中并搅拌直至形成软峰。
第三步：混合草莓
将碗中收集的玉米糖浆、草莓和任何液体加入搅拌机中。搅拌至光滑。
第 4 步：应变
将草莓混合物通过过滤器去除种子。
第 5 步：混合
将草莓混合物加入奶油中，搅拌均匀。
第 6 步：冷却
盖上盖子并冷藏至冷藏，大约 1 小时。
第 7 步：流失
根据制造规格在冰淇淋机中搅拌。添加到冷冻安全容器中并冷冻直至硬化，大约 2 小时。
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