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1.卷心菜去头，剥去外面的老叶子，然后对半切开。用水冲洗。
2.在盆中加入2000克水和200克盐，搅拌均匀，放入准备好的白菜。
3.泡两个小时后，拿起挑白器，把挑白器里的水挤出来。
4.做糯米糊。小火，锅里加水300g，糯米粉3勺。将梨块和洋葱打成浆，备用。
5.将糯米糊、15勺辣酱粉、梨和洋葱做成的浆、100克银鱼汁、2勺梅子汁、2勺蒜泥、1勺白糖、1勺姜泥、1勺虾酱、萝卜丝和葱段搅拌均匀，加入准备好的大白菜，盖均匀。
6.放入冰箱腌制一周再使用。配熟五花肉更好吃。
关键词： 制作方法
