1.牛肉用清水浸泡六小时左右，换水两次。
(资料图)
2.将牛肉切成大块放入锅中，注入冷水，加入适量白酒。
3.煮沸并剥落漂浮的泡沫。
4.将牛肉在冷水中浸泡一小时，沥干水分。
5.准备好香叶，八角，桂皮，肉豆蔻，陈皮，白胡椒。
6.给牛肉加香料。
7.加入适量的酱油。
8.加入适量的料酒。
9.切姜切葱。
10.加到牛肉锅里。
1.浸泡八小时，中间翻两次牛肉，让牛肉腌制均匀。
12.将腌制好的牛肉和汤一起放入高压锅。
13.加入适量的糖和盐。
14.加入适量的白酒。
15.如果卤汁不够，再加点水，一般是牛肉的一半。
16.在高压锅里压30分钟，然后煮15分钟。
17.取出牛肉，待其冷却后放入冰箱保存。想吃的时候，把切片拿出来。
