酸甜猪脚的做法是什么?腊猪脚一般腌多少天就可以了?小编搜集整理了相关信息，一起来看看吧!
步骤1
准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。
步骤2
姜切片备用。
步骤3
再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。
步骤4
上汽后算起，煮八分钟。
步骤5
然后取出猪蹄。
步骤6
热锅冷油，加入白糖，炒糖色。
步骤7
倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀。
步骤8
盖盖子焖约十分钟。
步骤9
然后拌匀，大火煮到汤粘稠。
步骤10
将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可。
腊猪脚一般腌7-8天即可。腊猪蹄的腌制时间相对于咸猪蹄或烤猪蹄的时间久,因为腊猪蹄的工艺传统,制作精良,所以腌制的时间会比较长,一般需要腌制个七天到八天左右。
