自己包的粽子要煮多久?生米粽子一般要煮多久?如何判断粽子到底熟了没?一起来看看吧!
自己包的粽子煮的时间要看糯米泡了多久，糯米泡的时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以，米泡的时间比较短就要煮3个小时。粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。
生米粽子一般要煮2-3小时才能熟。生米粽子一般是用糯米包出来的,而糯米中含有丰富的支链淀粉,并不容易煮熟,如果用普通的锅,需要在水开后小火煮2-3小时才能煮熟、煮透,如果煮的时间短了,那么粽子就容易发硬,口感不糯、也不好吃。判断粽子到底熟了没,可以在煮到一定程度时捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,就要翻过来继续煮。 但如果是用高压锅煮粽子,则能够比较快煮熟,一般在上汽之后煮30分钟左右即可。
