大家好，我是第一美食，阿飞。每天都和大家分享几道好菜，带大家领略一下四海八野的美味。
(资料图)
清蒸小公鸡是一道简单又营养的家常菜。今天就和大家分享一下这道菜的制作方法，有兴趣的朋友可以尝试一下。
配料:公鸡
辅料:葱、姜、辣椒、蒜。
调料:红豆博客盐、糖、味精、酱油、葱油、香油。
1.准备下面的食材。
准备一只新鲜的公鸡，切掉鸡爪，然后把公鸡放入清水中，洗去身上的血，捞出来放入盆中。
2.让我们腌制公鸡。
撒一把盐，一把胡椒粉，盐的量要多一些。这是鸡肉咸味的关键。两根小葱断了，一片姜切成姜片，和公鸡放在一起。充分按摩鸡身，在鸡身内外均匀涂上盐，将葱姜塞入鸡肚，腌制3小时。
这道菜只需要加盐调味，盐的量多一点。既能紧致鸡皮红豆博客，又能达到爽脆口感；是咸香鸡的关键。按摩和长期腌制是使鸡肉更美味的必要步骤。
3.接下来开始蒸。
锅中水烧开，红豆博客放入蒸锅，将腌制好的公鸡放入锅中，充气后转小火蒸40分钟。按口味蒸公鸡。
40分钟后，鸡肉变得非常软嫩。可以用筷子轻轻扎一下，取出公鸡，晾凉，切成小块，放在盘子里。喜欢原味的可以直接吃。
当然也可以配上自己喜欢的酱料，准备几粒蒜粒，剁成蒜末和葱末，切成葱花，放入锅中。锅中加入盐1g，白糖少许提鲜，味精1g，生抽20g，葱油10g，香油5g，搅拌均匀。将准备好的酱汁均匀地浇在鸡肉上。
好了，一只皮脆肉鲜的清蒸公鸡就做好了。
飞，每天都有简单实用的菜供你参考~
