知了开始不知疲倦地哼唱，毛豆上市了，农妇一边卖一边剥皮。一只毛茸茸的和一只绿色的很可爱。大家都喜欢腌毛豆，爸爸很喜欢炒毛豆肉。原因应该是他妈的味道，还有他妈小时候剥豆子的美好回忆。学婆婆，学乡愁，简单简单的菜，因为有爱，是不是有了不一样的味道？
(资料图片)
陈余·可可
材料
毛豆 300克带皮前腿肉 100克青椒 2个红椒 1个蒜 3-4瓣姜 3片葱 3根生抽 1勺玉米油 适量
练习步骤
1.可以用省时的方式买去皮毛豆。选平的，不要太鼓，绿色的会比较嫩。炸的时候软糯不脆。洗干净沥干就行了。
2.青红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切末。你看今天有点急。将缺失的脂肪单独切成细条备用。瘦肉切片，用黄豆博客和玉米油腌制10分钟。
3.在我的记忆里，我妈的口味绝招是，豆子都是新鲜红豆博客挑好去皮，早上肉铺里温肉。新鲜的食材会煮出最甜的味道。第二招是炒素菜。估计很多瘦身人士都会拒绝。但是肥肉含有卵磷脂，孩子用脑太多。偶尔吃点也不错。小火翻炒肥肉，油更香。
4.大火翻炒沥干水分的毛豆，多翻面，防止小爆炸。
5.翻炒至毛豆皮分离。
6、加开水煮，水不够豆子用，加一点盐，豆子口感较慢。不要盖锅，毛豆会保持绿色，炖到锅底的汤剩下，先上桌。
7、洗锅，热油先爆香姜丝，肉片大火翻炒，改拉至锅边，顺利盗门。
8.青红椒辣香，保持峰值。
9、加入四季豆，稍微生一点新鲜就好！红烧毛豆又香又软，比肉还甜。普通的家常菜，重温记忆中兄弟姐妹争豆的快乐，是家的温暖足以让背井离乡奋斗致富的宝宝拥有无穷的力量。
大豆的营养作用
豆味甘、平，入脾、大肠经。具有健脾和胃、润燥利水、清热解毒、益气的功效。主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、消瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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