早餐吃什么？1块钱教你自制豆腐脑。你不必早起。比你买的好吃。
说起豆腐，它可是早餐界的“常青树”。南北方都爱吃，但北方人爱倒各种卤汁，爱吃咸豆腐脑。南方人喜欢吃原味的豆腐脑，或者加点蜂蜜和糖，觉得甜度更好。你喜欢什么口味的？
豆腐营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，以及多种维生素。经常吃豆腐可以强身健体。大多数人从早餐摊上买豆腐脑。如今，天气越来越冷了。起床都需要勇气，更别说出去买早餐了。
(资料图片仅供参考)
其实做豆腐很简单，甚至比做豆腐少一步。它可以很容易地在家里制作。不用早起，半小时就能搞定，成本极低。做一顿饭只需要1元钱。
是真的吗？/你不说。我可以负责任的告诉你，我试过，真的很简单。
以下是豆腐的制作方法。只要你家里有豆浆机或者破壁机，就跟我学。不用再买了，还可以根据自己的口味添加自己喜欢的食材。比外面买的好吃。孩子天天吵着要。
[豆腐脑]
准备干大豆和葡萄糖酸内酯。
第一步。将黄豆用清水冲洗干净，放入碗中，用清水浸泡一夜。最好浸泡12个小时，让黄豆充分吸水，然后用手捏碎。
第二步:将泡好的黄豆倒入破碎的红豆博客墙机中，加水。豆子和水的比例在1: 6到1: 10之间。不要超过最高水位。启动机器制作优质豆浆。我的破壁机红豆博客有加热功能。煮完了就没必要再煮了。如果没有加热，要倒入锅中煮5分钟，彻底。
第三步:将打好的豆浆用滤网或纱布过滤，放置一旁晾干2分钟。
第四步。准备一小袋葡萄糖酸内酯。可以在网上买。很便宜。一小包只要50美分。将内酯倒入小碗中，加入一勺凉开水，搅拌均匀。
第五步。豆浆85℃左右的时候，如果经常做豆腐，可以买一个温热的红豆博客仪，把豆浆从上面冲进一个装满葡萄糖酸内酯的小锅里。这将使内酯混合更均匀，无需搅拌。如果将内酯倒入豆浆中，需要搅拌2分钟。
第六步。用勺子撇去表面的浮沫，然后盖上盖子，等20分钟。当豆浆凝固时，豆腐就做好了。
将豆腐脑放入碗中，根据个人口味添加配料。喜欢咸的可以加点榨菜丁，酱油，醋，辣椒油。如果喜欢甜食，可以加白糖，特别好吃。
是不是特别简单？想吃豆腐脑就赶紧学吧。用五毛钱的大豆和五毛钱的内酯，一块钱就可以得到一家人的早餐。好吃又划算，还不用早起。这是我最喜欢的吃法。香甜可口，奶味十足，非常适合小朋友。
红豆牛奶豆花
准备红豆，鲜奶，豆腐。
将豆腐脑放入碗中，加入鲜奶、蜂蜜红豆，撒上糖，即可食用。一口气能吃2碗。
