微波炉的使用(使用微波炉的技巧)
无论是加热剩饭剩菜，还是解冻食物，只要在微波炉里“叮”几分钟，就能解决这些问题。微波炉就像是厨房界的“魔术师”！
(资料图)
之前网上有一段用微波炉加热葡萄的视频，成为新闻热点。在实验中，研究人员发现，将两颗葡萄放入微波炉后，会产生电弧。
微波炉太方便了，很多人都没注意到。其实微波炉也是个“急性子”。
其实只要你知道微波炉是怎么加热的，你就知道微波炉为什么这么危险了。
微波炉独特的加热方式
普通厨具如灶具的加热产生热量，传递给食物，达到加热的效果。
然而，微波炉本身并不产生热量。相反，它使用自己的磁控管将电能转化为微波，并振荡食物分子。分子以每秒24.5亿次的速度快速振荡。这种振荡的宏观表现就是食物受热。
因为特殊的加热方式，有些东西一定不能放进去，可能会损坏微波炉或者引起火灾或者爆炸。
不能放进微波炉的东西
01
(母鸡的)蛋
利用水煲的热量不断升温，将温度传导给鸡蛋，蛋黄会慢慢凝固一段时间。但是蛋壳内部的空气体受热会膨胀。由于加热过程中热量传递缓慢，热空气体会通过蛋壳上的小孔及时排出，也有多余的热量排入水中，使鸡蛋煮熟。如果时间掌握得好，蛋壳不会破，但是过了一点时间蛋壳就会因为严重的内部膨胀而被压碎。
但是，用微波炉加热就完全不一样了。原因在于它的工作原理。微波炉工作时，内部磁控管发射微波，微波在微波炉的炉内来回反射。被食物吸收后，食物中的水分子高速运动。分子振动并相互摩擦产生热量，从而加热食物。但由于鸡蛋本身是一个封闭的系统，当放入微波炉加热时，鸡蛋会同时由内而外受热，外部蛋清的热量会向外扩散，形成一个封闭的胶体空腔。但蛋黄受热时产生的高温蒸汽的热量无法向外扩散，聚集的能量越多，能量越大。这时，在这个封闭的空小房间里，短时间内就会产生大量的热量。这些热量无法慢慢透过蛋清胶体层扩散出去，所以瞬间突破蛋清胶体层，引发爆炸。这个原理就像火药在狭小的空间里突然释放热量空产生爆炸一样强大。所以带壳的全蛋不能放微波炉加热。
02
金属餐具
金属锅不能进微波炉。由于微波炉在金属反弹后无法穿透微波，波长会发生变化并被散射折射，失去稳定性，容易引起爆炸和火灾。放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿在用微波炉加热时，会产生电火花，反射微波，不仅损坏炉体，而且无法加热食物。
03
锡箔
任何金属都不能放入微波炉，因为锡纸含有金属，也不能。
04
纸袋
纸袋装的食物不能直接放入微波炉加热，任何纸质物品都不要放入微波炉。连微波炉里的金属都能点着，何况是易燃的纸。微波炉本身并不产生热量，而是利用自身的磁控管将电能转化为微波，振荡食物分子。这种振荡的宏观表现就是食物受热。因为特殊的加热方式，有些东西一定不能放在微波炉里加热，这样可能会损坏微波炉或者引起火灾或者爆炸。
05
牛奶盒
盒装牛奶不能直接用微波炉加热，因为盒装牛奶一旦放进去，很容易产生压力，容易爆炸，很危险。
06
塑料容器
大多数塑料不应该用微波炉加热。唯一能放进微波炉的塑料是聚丙烯。如果不清楚，为了安全起见，除非标明可以加热，否则不要加热塑料容器。
07
多汁的水果
一般不建议把水果放在微波炉里，虽然有些能耐高温，但不是全部。比如葡萄千万不要加热，会冒烟，会爆炸。橘子、猕猴桃等汁多的水果加热容易出现“爆裂”现象。所以别想用微波炉解冻冷冻水果。
08
封闭容器
加热液体时，应使用广口容器。
因为在密闭的容器内，食物加热产生的热量最难散发，会导致容器内压力过大，容易引发爆炸事故和烫伤。
加热包装好的食品时，需要提前用针或筷子刺破包装，以免爆裂、飞溅、污损炉壁或伤人。
微波炉的日常维护
第一，使用微波炉时，要根据具体食物调整温度和时间。不要只用一次，对食物加热不好，对微波炉也不好。我们应该根据微波炉上的功能提示来使用。
第二，微波炉用完后，我们要尽快关掉电源，因为微波炉的使用耗电量大，电价也高。如果一直接通电源，微波炉的电子元件会损坏，也会耗费大量的电力。
第三，微波炉要定期清洗。因为微波炉经常加工食物，难免会有污渍在上面。如果长时间不清理，会滋生一些细菌，对我们的饮食健康有很大的影响。
第四，我们使用微波炉久了之后，微波炉腔内会有一些异味。这时候可以用柠檬和醋加水，放在微波炉里加热至沸腾，会很快消除异味。
第五，微波炉使用后，大家要注意不要马上关闭微波炉的门，因为这样会使微波炉内部的气味难以散去，而且会影响加热食物时的口感。因此，建议您在使用微波炉五分钟后打开门。
第六，我们清洗完微波炉后，里面难免会有一些湿气。可以用一些干的面擦一下。然后我们把微波炉放在通风处，等完全干了再用。这一点也很重要。
第七，微波炉最好使用独立的电源插座，因为微波炉在使用时功率会比较高。如果其他电器插在一起，很容易发生火灾。这在新闻中也很常见，大家一定要注意。
