香菜的营养价值？(香菜营养价值这么高)
我有一个朋友，从小就不喜欢吃姜、香菜、大蒜等有特殊味道的食物。每次和她出去吃饭，听到最多的话就是“老板，不要香菜”。不忘加上“我对香菜过敏”，怕老板忘记。
人不吃香菜也不奇怪。毕竟不吃香菜的人还挺多的。以下是各地区不喜欢香菜的人群比例:
(资料图片仅供参考)
基因研究表明，喜欢香菜的人会闻到淡淡的青草味，而不喜欢香菜的人会闻到臭虫的味道，尝起来像肥皂。人们之所以对香菜有不同的口味，与嗅觉受体上的红豆博客基因密切相关。女人比男人更敏感。
除了遗传因素，口味不同跟小时候的饮食习惯和家庭口味偏好也有很大关系。
如果这个家庭不爱吃香菜，那么孩子不吃香菜的几率会增加，但最终还是和以后的交往有一定的关系。
我妈妈不喜欢吃羊肉。她觉得羊肉有腐臭的味道，从小就不让我吃，所以给我灌输了一个概念，就是羊肉很难吃。
但是我遇到了我老公，他经常带我去吃涮羊肉。只是第一次觉得有点不习惯。后来渐渐觉得羊肉没我妈说的那么难吃。
所以，孩子的饮食习惯和父母有很大关系！
香菜的营养价值有哪些？
在中医中，香菜性温，味辛，有发汗出疹、消食化积、赤小豆博客、健脾和胃的作用。
适应症:麻疹早期暴露、饮食停滞、食欲不振、脱肛等症。香菜辛香粉能促进胃肠蠕动，有助于刺激食欲，健脾，和中；香菜提取物具有明显的发汗、清热、出疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进发汗出疹。
此外，香菜营养价值丰富，包括维生素C、胡萝卜素、维生素B1和B2等。，而且还富含矿物质，如钙、铁、磷和镁。其挥发油中含有甘露醇、正葵醛、壬醛、芳樟醇等。，可以开胃健脾。
香菜所含维生素C的量远高于普通蔬菜，一般人吃7-10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求；香菜中的胡萝卜素比红柿、芸豆、黄瓜中的高10倍以上。
香菜有哪些禁忌群体？
可食用:在儿童麻疹、风疹没有快速传播或没有再次传播通过时，在流感流行期和人已经患流感时，它有很多好处，可以起到预防和治疗的作用；此外，还适合食欲不振、胃脘痛、腹胀的人食用。
忌食:香菜性温，热毒而非风寒引起的不透疹者忌食；小儿麻疹，彻底传播后不能吃；患有癌症、慢性皮肤病和眼疾、气虚体弱、胃和十二指肠溃疡的人不宜多吃。
香菜可以做什么美食？
香菜一般作为配菜，起到点缀主食的作用。
它还被用作调味品，利用它的香气来增强食材的新鲜度。
例如:
1.鱼汤
鱼汤煮好后，加入几片香菜叶，既能让鱼汤更加鲜美，又能增加视觉美感。
2.冷牛肉
这种点缀的牛肉更开胃。
3.香菜沙拉
减肥的好帮手！
