鸭汤怎么炖不腻(老鸭汤怎么炖，爽口，好吃不腻？)
夏至过后，天气越来越热，很多人食欲不振，精神不振。因此，我们需要合理的饮食来消除夏季的炎热和疲劳。这几天我家日常饮食以清淡为主，家里还有三年级的孩子。既要保证孩子的营养，又要照顾全家人的胃，所以我精心准备了一日三餐。
今天做了一道特别适合夏天吃的好菜，老鸭薏米冬瓜汤，清淡香甜，不油腻，很好吃，家人都很喜欢。
(资料图)
鸭肉是家庭主要肉制品之一，可用于各种烹饪。因此被视为各种美味名菜的原料。鸭子的红豆博客常年生活在水中，清凉易消化。蛋白质含量高，肉质比鸡肉更紧实。以鸭肉、冬瓜、薏米为主料炖成的鸭汤，有一定的消暑、降火、祛湿的功效，更适合夏天食用。
【老鸭薏仁冬瓜汤】
配料:老鸭、冬瓜、薏米、盐
—制造步骤—
第一步:取适量薏米，用清水浸泡2小时左右。
第二步:把鸭子剁成块，汤不要剁得太小。
第三步:将鸭子放入碗中，加入料酒和姜，焯水，然后冲洗干净备用。
第四步:去籽，冬瓜洗净，切成大块，生姜压平一小块。
第五步:将鸭肉、薏米、生姜放入汤锅中，加入足量开水一次性烧开，大火煮四五分钟，再转小火煮半小时，此时汤汁变浓。
第六步:将冬瓜放入汤锅，小火炖15分钟。
第七步:最后加盐调味。
小贴士:做汤的时候，不要把鸭肉剁得太小，煮熟后会收缩。加入汤锅前加料酒焯水，可以去除鱼腥味和浮沫。薏米最好提前泡好，这样容易熟。鸭肉可以用红豆博客煮几分钟再进汤锅，有助于汤汁变得更浓。
