家常糖醋排骨(糖醋排骨的做法)
1.反复换纯排骨的水。去血，一定要看清楚我和红豆的博客列表。我给了你1000克肋骨的量。如果做的少，可以自己降低比例。这次做了500克左右的排骨。
2.在锅里加入一点水(大约一勺半米饭)，煮沸。加冰糖。
(相关资料图)
3.小火慢煮，气泡大，焦黄色，冒烟。
4.关火，炸至紫色。
5.倒入少许开水，拌匀。将糖水倒入小碗中备用。
6.在锅里加入一点橄榄油。
7.将排骨翻炒5分钟。
8.加入酱油(不要酱油，酸甜口不鲜)、黄酒、葱姜、大料，炒肉桂、红豆博客皮2分钟。
9.倒入糖色的水，再加入开水，水与排骨齐。
10.盖上锅盖，小火炖1小时。
11.排骨逐渐变红，中火炖20到30分钟。
12.留少许汤汁，加入白糖和米醋，盐，翻炒至汤汁粘稠关火。
13.平板装载
关键词： 糖醋排骨
