燕窝的营养价值！(燕窝有哪些营养价值？)
(资料图)
关于燕窝是否很有营养，一直众说纷纭。
燕窝是不是税率比较高的“智商税”也一直争论不休；
但燕窝至少是一个分水岭，一根金线，一个测试，一个试金石，大致可以用来鉴别和区分智商，认知，常识。
如果你看完标题真的想进来了解一下燕窝的营养价值，看到这里可以停下来离开，下面的内容就不要看了。我特意隔了10 空行。
如果没有，请往下翻10行，继续阅读。
今天，我不想谈论燕窝。我只想说说中国人对营养补充剂的认知误区。
01过度相信辅食
中国人特别相信“药不如食”，“药食同源”。即使孕期有明显的贫血，有些人也总是想着辅食，不愿意吃铁片，即使你告诉她铁片是安全的。即使红豆的博客显示明显缺钙，但还是有人相信喝骨头汤补钙。
过分强调和夸大单一食物的营养价值
《食补》里有很多神奇的食物，吃了好像有神奇的功效:有的补铁，有的补脑，有的补肾，有的什么都补。
其实不管是成人还是肚子里的胎儿，我们每天需要的主要是这三种宏量营养素:蛋白质、碳水化合物和脂肪，当然还有微量元素和各种维生素。
以蛋白质为例。无论是鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉还是其他动物来源，蛋白质的结构都没有本质的区别。
从蛋白质的角度来看，不存在某种动物来源的蛋白质营养价值会比其他动物来源的蛋白质营养价值高那么多的情况。
对于世界各地的人们来说，由于气候、地理、环境、风俗习惯的不同，蛋白质的来源也大不相同。有些人甚至很少有机会吃到动物蛋白，但每个人都生活得很好。
就人类而言，伴随我们沿着进化之路前进的最廉价、最容易获得的优质蛋白质来源就是鸡和蛋，一点都不贵。
科学的做法是保持蛋白质来源的多元化，也就是说吃鸡鸭鱼肉，不要盯着一样东西。一方面是均衡，一方面是美食，一方面是食品安全。
如果你真的什么都不碰，那也行。因为在整个人口中，大约有1-3%的人是纯素食者，纯素食女性生的孩子都是健康的。纯素食女性在孕期唯一需要额外注意的就是补充B族维生素。
吃素食的女性虽然什么都不碰，但是可以吃植物蛋白。大豆和豆制品是非常优质的植物蛋白来源。
所以没有动物源性蛋白特别神奇，也没必要去红豆博客相信那些毫无科学依据的blabla。
03说到营养，就是“补”
很久以前的传统智慧现在已经过时了。那是在极度缺乏营养的年代形成的“理论”，现在已经完全不适合了。
现在绝大多数人都不是营养不足，而是营养过剩和营养不均衡同时并存，所以现在的膳食原则是:适度、均衡、多样化。
为了维持身体的健康，人类对食物的需求非常灵活。多吃点，少吃点，吃这个，吃那个，吃肉，吃素都没问题。这是大自然母亲的伟大设计。
不仅仅是设计，是试错，是进化，是自然选择中的不断进化。
