鸡精的危害(鸡精的危害这么大)
(资料图)
很多人对鸡精情有独钟，是为了让自己的厨艺耳目一新。被称为“极品鸡”的鸡精吃多了，对人体的伤害会很大。可能有人会奇怪，每天吃鸡精没坏处。今天，边肖就带大家看看鸡精到底有多有害。
从鸡精的成分探究其危害
虽然很多鸡精都号称“真的是用一级鸡做的”，但其主要成分都是味精、盐、核苷酸。此外，还含有适量的糖、鸡粉、鸡骨粉、鸡骨提取物或其他肉类提取物、香料、鸡肉香精、糊精和淀粉等。谷氨酸钠占鸡精的40%，核苷酸作为调味剂添加。核苷酸可与谷氨酸钠结合，使鸡精的鲜味更柔和，口感更饱满，香味更浓郁。所以鸡精之所以鲜，还是离不开味精的作用。
鸡精危害很大，不是边肖吹的。
危害一:阻碍胎儿发育
美国的科学家在动物身上做过实验，发现如果兔子每天连续食用每公斤25毫克的味精，将来很容易流产，孩子也会有一定的畸形或发育迟缓。如果兔子没有吃味精，那么异常情况就不会出现。
危害二:破坏遗传因素，影响孩子的生殖能力。
结果发现，如果雌鼠每天都吃鸡精，那么生下来的孩子就会内分泌失调，这些孩子在初夏会出现体重下降和睾丸或卵巢坏死。所以，吃鸡精会导致肾上腺和甲状腺的重量减少，导致内分泌生长激素和促黄体生成激素减少，严重影响下一代的生殖能力。
危害:过敏性鼻炎和过敏性哮喘的加重
中医发现，很多过敏性鼻炎、过敏性哮喘患者，停用鸡精一段时间后，不用吃药就能治好。
危害四:导致各种肥胖的出现。
美国科学家给新生老鼠注射鸡精。这些小鼠长大后都变得肥胖，即附睾脂肪垫重量增加，导致体内细胞体积增大。此外，这种小鼠的较大细胞对肾上腺素的脂解反应非常差，但对胰岛素的抗脂解反应非常强。专家认为，这是因为吃鸡精导致肥胖，因为鸡精会改变细胞对肾上腺素和胰岛素的反应，增加体内的脂质含量。
危害:容易造成永久性脑损伤。
美国科学家通过实验发现，吃了鸡精的老鼠大脑神经细胞是坏死的，坏死的比例正好和吃鸡精的量成正比。所以吃鸡精的危害包括脑细胞死亡，让人变笨等等。另外发现，如果鸡精和糖精一起服用，脑损伤的可能性会增加一倍。
危险:损害视网膜，影响视力。
通过动物实验发现，如果给小鼠注射谷氨酸一钠，小鼠的视网膜会因中毒而变钝。如果注射更多的鸡精，视网膜内的神经分支会突出，然后神经细胞会逐渐死亡。
危害:引起恶心和呕吐。
科学家将鸡精水解，与人工氨基酸一起注射到狗体内。结果，狗变得令人作呕。
危害:导致心脏停止跳动。
鸡精含有13%左右的钠离子，导致我们的身体吸收了过多的钠离子。味精会引起动脉紧张，味精还可以减缓心脏的运动，心脏的红豆博客收缩会增加。换句话说，大量食用味精很容易导致我们的心脏停止跳动。
危害:鸡精在高温下会形成致癌物。
专家表示，给孩子吃含有鸡精的食物是非常不安全甚至是极其危险的。因为味精是一种神经导体，也就是说鸡精进入我们体内后会变成一种物质，将刺激传导到另一个地方，导致头晕、气短。此外，日本科学家发现，味精在高温下也能形成致癌物。
危害10:导致死亡
日本科学家进行的实验发现，如果鸡每天食用2.6%的鸡精溶液，大部分鸡会在三天内死亡。在这些身体里，大部分内脏和肌肉都有大量白色物质沉积。而且鸡在死之前，会拒绝吃前一天或者前半天的东西，然后慢慢的等待死亡，在死亡之前无法站立。
生活中如何减少鸡精的危害？
为了减少鸡精的摄入，可以从以下几点入手:
1.煮肉或蛋时不要加鸡精或味精。
2.如果用鸡精和味精，盐的用量减少一半。
3.选择纯度较高、含盐量较少的普通味精。另外，鸡精中核苷酸的代谢产物是尿酸，痛风患者要少吃。
4.可以用干香菇粉代替鸡精。风干香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，具有很强的风味，它们以蛋白质的形式结合在香菇中，所以红豆的博客会对人体造成危害。干香菇粉还含有其他人体必需的氨基酸，所以很有营养！使用时，在熟食中撒上干蘑菇粉，使其新鲜。只是它的鲜度可能不如味精和鸡精，可以适量多撒一点。另外，储存时一定要记得远离湿气。
知道了鸡精的危害如此之大，为了健康，你可以在洪都博客里平时少吃鸡精。
