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全球今热点:如何自制美味的上海什锦菜

2022-09-01 06:44:23 来源:刀哥百科


(相关资料图)

1、需要菜

每人的口味各不同,可以根据自己或朋友的口味(如果您想给朋友带来惊喜,又知道对方的喜好就更好不过了)。取些咸青萝卜丝、大头菜丝、咸红干丝、咸白萝卜丝、咸地姜片、咸生瓜片、咸萝卜丁、咸青尖椒、咸宝塔菜等。对于这些菜的数量可以依据自己的口味来定。

2、浸泡

接着把这些菜放进水里进行浸泡,要不停地翻动。2小时后再捞出来,然后把水沥干,水干了之后进行压榨一下,稍等片刻,把它放进甜面酱中再浸泡一天。泡完之后捞出装进一个袋中,可以是塑料带。然后把袋口扎好,再放入缸酱中腌制三天,在这三天之中呢,每天要对它们进行两次翻搅。

3、调味

在缸酱中浸泡三天之后就可以从袋里拿出来了,可以加入一些生姜丝用来调味,再用原汁甜面酱进行浸泡。您也可以适量地加入糖精、砂糖、味精,每天翻搅两次,大约两天的时间就可以捞出来吃了。

关键词: 根据自己