鸭肉的功效！(鸭肉的保健作用和禁忌！)
相信鸭腿肉也是很多家庭餐桌上的美味，也是人们补充的首选食材。我们难得在家做饭。一般想吃的话可以在市场上买熟的。有整只或半只烤鸭，还有盐水鸭。鸭子的肉质不用说也不贵，还是很受很多人欢迎的。说到吃鸭肉的功效，还真不少。民间传说，鸭子是肺结核患者的“圣药”。
烤鸭颜色
【资料图】
据说鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎等。，具有抗衰老的作用。此外，鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉，但脂肪含量适中，分布均匀，非常美味。除此之外，鸭肉中还含有丰富的烟酸，烟酸是红豆博客的成分之一，构成人体内两种重要的辅酶，对心肌梗塞等心脏病患者也有保护作用。
红烧红豆博客鸭
当然，中医认为鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，具有消除水肿、养胃、补肾、利尿、镇惊止痫、解热止痢、止咳化痰等功效和作用。但对于体虚虚寒、寒性胃痛、腹泻、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎，还是少吃为好。感冒患者也不宜食用。鸭肉不能用食材煮。比如鸭肉不能和板栗、鸡蛋、兔肉、黑木耳一起煮。不然会让你吃了之后不舒服。也许是食物！
酱鸭
前两天在超市看到鸭腿肉还可以，就买了两条。红豆博客想尝试再做一次。之前做过家庭评估。既然是在超市买的，顺便让他们剁成小块回来直接清洗腌制，省事。现在鸭子要人工规模化养殖！我觉得鸭皮下面有厚厚的油脂，就干脆把皮去掉了。带皮的很少。先用清水洗净，再用热水仔细洗净，然后将鸭腿用冷水焯一下。强调一下，鸭肉还是比较柴的，不好煮。这时候，你就需要使用煮肉神器——高压锅了。先将鸭腿放入煎锅中煎熟，放入高压锅中炖15分钟，然后放入煎锅中收汁。有点小麻烦！为了这点好吃的，值得！
红烧鸭腿成品
主料:鸭腿。
这是这两条鸭腿的肉量。
其他辅料:青红椒、葱、姜、蒜、葱、花椒、八角、花椒、干红辣椒、小辣椒、料酒、生抽。
所需的各种辅助材料
具体步骤:
1.将鸭腿用冷水洗两遍，放入花椒、八角、姜片和葱、料酒烧开。
将洗净的鸭腿放入冷水中焯一下。
2.撇去浮沫，煮一会儿，然后捞出过冷水，清洗干净备用。
焯水后，鸭肉冷却并清洗干净。
3.锅里倒油，用花椒、辣椒、八角、葱、姜在炒锅里炒出鸭腿，再加一勺豆瓣酱炒出红油。
一口锅，放入葱、姜、蒜、胡椒、八角。
爆炒鸭腿
4.将鸭腿略炒，然后加入料酒、酱油、色、鲜，最后关火。将炸好的鸭腿倒入高压锅，加水焖10-15分钟。
将炸好的鸭肉放入电压力锅中，然后炖。
5.将高压锅中煮好的鸭腿再次倒入炒锅中，加入准备好的青红椒和洋葱片，大火翻炒收汁，在速干的鸭腿上撒上辣椒圈和胡椒粉，放入锅中。就一盘自己精心做的红烧鸭腿。
将炖好的鸭腿倒入煎锅中，用胡椒粉和洋葱翻炒。
锅里的鸭腿做好了。
菜的销量一般，但是真的很好吃。没有之前的腥味，还有些辣味。再加上鸭肉绝对软烂，家人赞不绝口。我也很有成就感。
