果冻做法大全(果冻做法大全)
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想吃肉冻，我们大部分人都会在外面买。其实在家也可以做肉冻，而且很卫生！猪肉冻怎么做好吃？今天wed114婚礼网边肖为大家带来猪皮凉粉的做法，教大家如何把猪皮凉粉做的通透。
果冻的做法是家常便饭。
一:简单的皮肤果冻
食品
猪皮1块(400g)、姜少许、蒜粉少许、盐1茶匙(5g)、料酒1汤匙(15ml)、白醋1茶匙(5ml)。八角博客2个，香叶3片，桂皮1个，辣椒油1茶匙(5ml)，香油1茶匙(5ml)，海鲜酱油2汤匙(30ml)。
工作方法
1.将肉皮洗净，用热水焯一下，捞出，刮掉肉皮表面的残毛，用刀刮去残留的脂肪。
2.将肉皮切成1cm宽的条，加入白醋揉1分钟，然后冲洗干净。
3.将肉皮放入锅中，加入足量的水、盐、料酒、八角、香叶、桂皮、姜片，大火煮开，转小火煮一个半小时，挑出调料，将肉皮连同肉皮煮好的汤一起倒入容器中，自然冷却，放入冰箱冷藏。
4.把皮冻从容器里倒出来，切成块再吃。
5.将蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油混合成蘸酱，蘸着吃。
第二:绿色凉粉
绿豆100克，猪骨300克，猪皮200克。配料、桂皮、酱油、冰糖适量。
1.锅中冷水烧开，然后放入猪骨、猪皮、适量大料和桂皮，大火烧开撇去浮沫，放入四季豆再次烧开。
2.用小火炖30分钟。待四季豆熟烂，捞出猪骨、猪皮、熟大料等。，加入适量酱油和冰糖，煮至四季豆熟烂，放入锅中。
3.冷却后放入冰箱冷冻。
三:家常肉冻
材料
猪皮350克，葱姜蒜50克。啤酒1/2杯，鸡精1茶匙，精盐1茶匙，胡椒粉1茶匙。
1.将皮肤刮洗干净，用水冲洗干净，再用清水冲洗干净；洋葱和大蒜去皮，切片。
2.将肉皮、葱、姜、蒜、啤酒等调料放入锅内，加入1000克开水，烧开后，移至小火慢煮。
3.将皮煮至熟透，连同葱、姜、蒜一起捞出，将皮切成小块(葱、姜、蒜不用)，然后放入锅中继续煮。
4.当汤汁呈有黏腻感的“红豆博客线”时，放入深盘中，彻底冷却，放入冰箱，稍凉时搅拌。
