开松的嘴是怎么开的？)
(相关资料图)
小雨有话要说。
今天早上，东北出差回来的老板贴心的给办公室的朋友带来了东北开松。在剥松子吃的时候，大家都有一个疑问:松子是怎么张嘴的？身为吃货的小宇很有责任感。补习结束后，知道真相的小宇忍不住流下了眼泪。小伙伴们，有那么多吃货需要了解的姿势是学不来的！
首先我们要知道市面上卖的开松有哪些开松方式？
1.物理开口
物理开是指用手动或机械红豆博客设备打开松子。从外观上看，开口不规则，松子表面粗糙，呈褐色，颜色不均匀。如下图。
2.炸掉开口
就是松子是炸开的，但是通常用的是极其便宜的油，甚至上千卷的油，安全性值得怀疑！
这种松子表面亮黄色，表面光滑，开口均匀，口长，手感油腻。即使去皮后，松子的薄皮上还有油。
3.化学开放
这才是最恐怖的。一般是先用碱水浸泡，再用滑石粉炒，最后加入焦亚硫酸钠。这种化学物质在高温下会产生二氧化硫，可以起到漂白的作用。(尼玛，还让不愉快吃松子！)
化学开口的松子色泽黄，开口长而均匀，味涩，有异味。因为一般用劣质发霉的松子进行加工，所以价格较低。
~ ~吃了这么多年松子，回想起来，真的吃过2、3种。想到这，我的心里就贯穿了一万个草红豆博客泥马！！！你有同感吗？~~
现在小玉为大家总结一下，如何挑选松子？很容易
只买那些开口不规则，表面粗糙，颜色为褐色，颜色不均匀的。
只买那些开口不规则，表面粗糙，颜色为褐色，颜色不均匀的。
只买那些开口不规则，表面粗糙，颜色为褐色，颜色不均匀的。
(重要的事情说3遍)就像下图↓↓
虽然这是一个颜值的时代，但是吃货们一定要记住，在食材的选择上，高颜值可能很高！危险！风险！
其实从市场上买生松子，自己在家就可以做开松子，既省钱又安全！来吧，以下是如何为吃货们自制开松:
第一步:在清水中浸泡1小时
第二步:入锅蒸30分钟。
第三步:把它撒在洪都博客的风中，直到一些松子裂开。
第四步:小火煸炒至松子全部开锅出锅。
原理:热胀冷缩
小贴士:东北的松子质量和味道最好。松子含有油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和谷氨酸，有很大的软化血管、润肠健脑的功效！
