玫瑰腐乳红烧肉的做法(玫瑰红烧肉的做法步骤)
(资料图片仅供参考)
从小就吃妈妈做的腐乳板栗鸡…一直觉得腐乳和肉吃起来很像绝配…和猪肉一起尝尝太奇妙了…家里的腐乳吃起来像玫瑰花…所以味道很特别…可以试试o (▽) o。
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟
佐料肥瘦猪肉想吃多少弄多少调料a八角，桂皮，香叶，红枣，姜片，干辣椒。冰糖适量玫瑰腐乳两块老抽半勺盐一丢丢
天马行空玫瑰红烧肉的步骤
1.猪肉切块…加入料酒和五香粉…用手的温度抓匀…腌制30分钟。我的肉腌了一晚上…因为都腌好了我说要出去吃…只好放了一晚上…但是我发现肉更嫩了…不急的话我们可以腌久一点。
2.呃…有点恶心的酱…就两片玫瑰腐乳和半茶匙酱油…颜色比较好…
3.忘记拍了…把猪肉放冷水里焯一下，直到煮开…然后把猪肉扔进冰水里…让肉纤维更结实…然后控水晾干…备用。
4.火锅，冷油...加入冰糖炒出糖色~
5.给全家福调味…少了一片姜片…
6.A中的红小豆博客日期可以减半...将辣椒切成段...然后放到油锅里一起炸。需要注意的是~如果你说你不擅长炒糖…炒糖的时候可以把调料A扔进去，等糖稍微变成小块的时候就可以一起炒出味道…这样颜色就刚刚好…
7.把猪肉扔进去一起炸…这样每一块肉上都沾满了焦糖…
8.然后倒入腐乳调料一起翻炒均匀…倒入水…不要肉就好…
9.大火红豆博客沸腾…小火收汁~
10.酱(≧≦)准备拉…
11.几块肉…配米饭…不能再好吃了… P (_) Q。
技巧
这次还是用梅花肉…因为我家很少吃肥肉…梅花肉炖肉就是不用木头…另外饭里的丸子加了两颗红枣…味道很不一样~
