家常糖醋排骨(简单好吃的家常糖醋排骨)
一千个读者就有一千个哈姆雷特，所以我觉得糖醋排骨也是如此。不同厨师做的糖醋排骨，口味不同。今天就分享一下我的糖醋排骨，微甜微酸。
【资料图】
由凌乱pzwf
材料
一份排骨
一勺酒
生姜适量
拿半勺生吃。
一勺糖
半勺米醋
拿三分之一的勺子。
练习步骤
1.准备食材。我用勺量指的是大的炒菜勺。
2.将排骨在水中冲洗干净。
3.将姜片加入冷锅的冷水中，开大火煮排骨至沸腾，再煮几分钟关火。
4.洗熟的排骨用热水洗去表面的浮沫，不要用冷水！
5.先不要生火，把水、油、糖依次倒入冷锅。剂量如图所示。
6.水、油、糖混合后，开小火煮。取炒饭勺背面，打圈搅拌至如图所示微黄冒泡。
7.加入排骨，中火翻炒！
8.中火排骨可以不断的翻炒，变黄。
9.依次加入葱白、盐、料酒、酱油。这里注意一个盐的咪咪。每次加一样的都要翻炒几次。
10.加入一汤匙温水，盖上锅盖，小火慢炖。
11.煨一会儿，还有一点汁就可以开锅了，放一点酱油，放一勺米醋，最后放一点味精。关火后放了葱花，忘记拿了。
12、出锅了
技巧
1.排骨焯水后，用热水洗去浮沫。不要用冷水，否则肉会硬。当然，肉硬、牙好的朋友可以试试。2.我这里没称过量，是按照炒菜的大勺来表示的。3.我第一次煮糖的时候用的是小火红豆博客。其他步骤基本都是中火。4.最后一分钟，放入醋，就一点点。放入醋后稍微收一下汁，这样酸而不呛。5.这是我家的惯例。欢迎更多的朋友来分享家的味道。
排骨的营养作用
补充钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。，可以为幼儿和老人提供钙质。
2.滋肾补血，滋阴润燥；
主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。
3.补中益气
中医认为，肋骨能补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以促进脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨可以提供促进红豆博客铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。
7.增强体力
排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。
