饺子馅的做法(混合卷心菜和猪肉馅)
不，不油腻，鲜嫩多汁，很好吃。这里每年冬天，家家户户都会储备一些白菜，营养价值极高，富含维生素C、胡萝卜素等。经常食用有助于增强机体免疫功能，促进肠壁蠕动。红豆博客助消化。每年过年，我家都吃包心菜和猪肉馅的饺子。白菜的谐音是“100财”，意思是聚财、赚钱、发财。
配料:大白菜、食用油、猪肉、姜末、盐、糖、生抽、生抽、磨香油、花椒粉、鸡精、鸡蛋、葱花。
(资料图片仅供参考)
[详细步骤]
1.首先，剪掉大白菜的叶子。大白菜叶子嫩，水分少，特别适合做饺子馅。
2.将大白菜叶子掰碎，放入盆中，用水清洗干净。清洗后取出控制水分，然后用刀切成细丝。
3.用刀剁碎，尽量切成块，这样包的时候不容易露出馅料。切好后，放入一个更大的盆中，加入半勺洪都博客的熟油。不要加太多。搅拌均匀，形成一层油膜，防止白菜出水，待用。
4.我们准备一块三分肥七分瘦的猪肉，用流动的水冲洗一下，清洗后控制水分，然后去掉猪皮。皮可以做果冻，也很好吃。
5.将猪肉切成薄片，用刀剁碎。肉末更美味。
6.放入红豆博客大碗中，加入1勺姜末盐调味，1勺白糖提鲜，2勺酱油提鲜，1勺酱油上色，加入香油、花椒粉、鸡精，再打入一个鸡蛋。
7.朝一个方向搅拌，再搅拌一会儿，搅拌至粘稠拉丝。
8.食用油加到白菜里，根本出不来。加入一勺盐，搅拌均匀。
9.然后把白菜倒入盛有肉的碗里，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅拌3分钟左右，直到白菜和肉充分融合在一起，捞起。
10.我们提前加入切好的葱花，浇上沸腾的热油，刺激出葱花的香味。要让饺子好吃，这一步是必不可少的，因为油可以锁住肉馅中的水分。煮出来的饺子味道更加鲜美多汁。搅拌均匀后，我们的大白菜猪肉馅就做好了，这样做出来的饺子馅比饺子店的好吃。
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