青椒炒肉怎么做(青椒炒肉片怎么做)
青椒炒肉片是家常菜。青椒又称甜椒、泡椒，含有丰富的维生素。当它与猪肉结合时，它更有营养。
今天给大家分享一个青椒炒肉片的常见做法。记住这个小窍门，肉片更入味，适合喝酒吃。喜欢烹饪的朋友可以试试这个做法。
【资料图】
首先准备食材:一段大葱切成葱段，一段生姜切成姜片，几片大蒜切成蒜片。
把几个干辣椒切成段，然后抓几个辣椒放到碗里。
把三两块左右的瘦肉切成一块钱硬币厚的片，放在水盆里泡5分钟，这样炸出来的肉片吃起来更嫩。
然后控制肉片中的水分，加入盐2克，胡椒粉1克，料酒适量。
用手抓匀，放在一边腌制五分钟。
卤制后撒少许干淀粉，朝一个方向搅拌，使肉片均匀涂上淀粉。
加一点植物油拌匀，会让肉片更软。
炒锅烧热，倒入食用油，待油温达到四成时，放入腌制好的肉片。
用勺子轻推轻抖，避免肉丝粘连，30秒后倒出控油。
锅里留底油，倒入红干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，炒香。
加入青椒，快速翻炒。
然后倒入滑滑的红豆博客的油肉片。
加入盐、糖、味精各2克，鸡精1克，酱油、料酒。
开大火，将调料炒至融化，倒入少许亮油，再短暂翻炒一会儿，即可关火，起锅，装盘。
好了，在这里，这个营养丰富的青椒红豆博客炒肉片就做好了。看起来简单吗？一学会就试试。
