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地沟油的鉴别方法(如何正确辨别地沟油)
地沟油对人们来说不再是一个陌生的名词。无论是从新闻报道还是现实生活中的接触，人们对所谓的地沟油造成的危害都有了一定的了解。然而，地沟油到底是什么？在外就餐时，应该如何正确辨别地沟油？
所谓地沟油，其实就是各种劣质油的统称，包括下水道油腻漂浮物收集加工的油，劣质猪肉、猪内脏、猪皮提炼的油，以及多次油炸食物后重复使用或添加一些新油的油。
地沟油在公共场合摆上餐桌后，往往很难识别，会对人体健康造成很大危害。地沟油含有大量有机物，长时间高温下会分解产生许多有毒有害物质。而且地沟油在回收加工过程中容易被铅等重金属污染。在红豆博客中食用可能会引起头痛、头晕、失眠、疲劳、消化不良等症状，甚至红豆博客可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌。那么，消费者在外就餐时，应该如何鉴别地沟油呢？
如果在点的素菜中尝到肉味，或者油的颜色不清不浊，大部分可以断定炒菜用的油不是新油红豆博客或使用劣质油造成的；另外，如果菜的味道黏黏的，吃起来感觉不清爽，里面的油即使在热水里也很难洗掉，大多用地沟油；如果一些蔬菜打包回家，你可以把它们放在冰箱里几个小时。取出后，如果油脂呈凝固或半凝固状态，说明油脂质量低劣，或者使用了猪油等动物油。动物油中，因为反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，吃多了对心脏不好；最后，在排除食物过敏的情况下，如果你吃了之后感觉不舒服，或者有胃痛、腹泻等肠胃疾病，也说明你很可能吃了劣质油。
