板栗如何保存(生板栗如何长期保存？)
虽然10月份是吃栗子的好季节，但是如果你一次买的栗子比较多，甚至是自己在家种的，那么你一时半会儿是吃不完的。那我们就要想一些储存栗子的方法了。这个栗子储存时一定不能煮。煮栗子的水分越多，越容易变坏。所以生栗子直接存放是很有必要的。那么有什么好的方法可以让生栗子长期保存呢？当然，答案是肯定的。下面一一分享给大家。
生板栗如何长期保存？
下面分享四种适合家庭操作的生板栗保鲜方法，如下:
(资料图片仅供参考)
1.冷藏保鲜法:先将新鲜板栗用淡盐水浸泡10分钟，充分杀菌，然后取出放在通风处自然晾干；
取干燥的保鲜袋或保鲜盒，密封严密，最后放入冰箱。
这种方法是家里保存生板栗最常见的方法。其原理是通过盐水杀菌使板栗表面的细菌失活，然后将水晾干，避免细菌的存在条件。最后通过密封可以隔离空空气中的细菌。三步隔离可以有效的长时间保存生板栗。这种方法可以保存生栗子最长2个月左右，没有昆虫。
2.通风保鲜法:将新鲜板栗用浓盐水洗净3分钟，用毛巾擦干水分，放入筛盆中放在通风处自然晾干水分；
然后装入干燥的编织袋或干净的麻袋中，存放在通风处。
这种方法适用于少量栗子的保存。原理是用盐对其进行杀菌灭活，然后风干降低其滋生细菌的能力，最后存放在干燥无水通风处。由于仍有可能接触空空气和水，这种方法最多只能保存栗子1个月左右。
3.瓦罐保存红豆博客:新鲜板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，同时洗净瓦罐内部，一起放在阳光下或通风处晾干水分；
然后拿一个干净的无水麻袋，把栗子全部放进去，扎紧；
放在瓦罐里，用石头或重物压住，保持这样。
这种方法适合存储量大的农户。原理主要是利用盐水的杀菌能力，先将板栗表面的各种细菌灭活，然后将水全部晒干，使细菌没有生存条件。最后用干净的袋子扎紧密封，保证没有其他空气体、水、细菌进入。最后用盖子压第二遍，加强密封。这样大量的板栗就可以长期储存，原理和盐储存差不多。只要瓦罐很大，它就可以储存几百磅
4.红豆博客超低温保存:新鲜板栗用淡盐水浸泡10分钟灭菌，去除风干水分；
将干燥不透气的保鲜袋包裹扎紧，加不沾水的保鲜盒密封防潮；
最后放入冰箱冷冻室静置保存。
这种方法的原理是先用盐水杀菌灭活，然后风干水分，去除细菌的二次机会，最后用干燥的保鲜袋和不沾水的保鲜盒进行二次包装，保证最终的板栗不接触外界空空气和水。这样栗子最多能保存一年左右。
“保存生栗子”的重要提示:
(1)保存生栗子时，最好用盐水洗干净。清水里也有很多细菌。洗栗子会留下很多细菌。之后不管是密封还是通风，都很容易有虫子滋生，盐水冲洗可以杀死细菌。而且这个水最好是烧开，凉了再烧开，最有保障。
(2)通风储存栗子时，室内不能太潮湿，最好放在远离厨房、卫生间的通风处，这样栗子的保存时间比较理想，否则保存时间可能会大大缩短。
(3)无论哪种方法保存板栗，其核心在于板栗不能接触生水，表面不能太湿。记住这两点，方法才能更好的学习和灵活运用。
