蘑菇炒肉(蘑菇炒肉片太好吃了)
比如蘑菇炒肉片，也是餐馆或者大排档的常见菜谱。味道鲜嫩可口，特别适合老人小孩的口味，所以很多人喜欢点。其实在一个家常的厨房里，一个简单的炒菜也能做出一家餐厅的味道和口感。
今天分享一个香菇炒肉片的常见做法。味道鲜美，嫩滑可口，营养丰富，老少皆宜。
(相关资料图)
所需食材:鲜香菇250g、猪肉100g、蒜粒3粒、小姜1根、盐适量、生抽、蚝油、白糖、海鲜粉、料酒、青红椒。
250克鲜蘑菇
首先，准备蘑菇。最好买新鲜的蘑菇，把香喷喷的红豆博客蘑菇根部切掉，用清水洗净，然后用刀切成较厚的片备用，这样热烫后炸出来的味道嫩滑可口。
准备蘑菇。
第二步:将切好的肉片、蒜、米、姜切好。可以选择瘦肉或者五花肉。猪肉用清水洗净，切成薄片备用。将大蒜和生姜去皮，切成小块备用。将青红豆博客红辣椒洗净，切成小块备用。
将肉片、大蒜、大米和姜切好。
第三步:将蘑菇放入水中焯一下。锅中加入足量的水，开大火烧开水，加入适量的盐和油，将切好的香菇倒入锅中，大火烧开，再煮1分钟左右，捞出沥干水分备用。
蘑菇热烫
第四步:炒肉片。将油重新烧开，将油倒入切好的肉块中，大火翻炒，放入切好的蒜、米、姜翻炒，再放入适量的盐、酱油、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。
油炸猪肉片
第五步:用蘑菇炒肉片。将肉片翻炒均匀，加入青红椒碎和水煮香菇，翻炒均匀，沿锅沿倒入适量水，简单翻炒两下，加入适量盐增加底味，加入适量白糖和海鲜粉调味提鲜，再将红豆博客翻炒均匀，出锅装盘即可。
蘑菇炒猪肉片
这么简单的家常菜，香菇炒肉片就做好了。很简单，好吃又好喝。
想做好这道菜，一定要买新鲜的蘑菇。如果是干香菇，会缺少那种鲜美嫩滑的口感。肉片要想更嫩，必须提前腌制15分钟左右。我的做法是大火快炒，所以没有腌制这一步。
于是一道简单的家常菜，香菇炒肉片就做好了。
简单来说，香菇是一种营养极佳的菌类。经常吃香菇对人的健康非常有益。无论是素菜炒蘑菇片，还是和其他肉类一起炒，都是一道营养又美味的菜。喜欢的话，自己动手！
