今天，立春吃春饼(立春吃春饼的习俗是什么)
今天(2月4日)立春，立春不仅是二十四节气中的第一个节气，也是一个重要的著名的民间节日。“里”的意思是开始，意思是春天万物复苏的开始，东风解冻，蛰虫开始抖动，鱼开始结冰。你的朋友们准备好迎接春天，告别冬天了吗？那么开春有什么习俗呢？需要注意什么？
立春的由来
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作为一个季节性的节日，立春可以追溯到春秋时期。当时一年有立春、长夏、立秋、立冬、春分、夏至、冬至等八个节气，西汉刘安所著《礼记·淮南子·天文训》只记载了24个节气。汉朝以前，历法改了很多次。当时，24个节气中的立春之日被定为春节，这意味着春天从那时开始。这个称呼延续了2000多年，直到1913年，国民政府正式发文，明确每年的正月初一为春节。从那时起，立春只作为二十四节气之一存在，并一直流传至今。
立春的习俗
中国自古以来就是一个农业国，春天是秋天收获的关键。民间有句话叫“一年之计在于春”。旧立春不仅是一个古老的节气，也是一个重要的节日。春日初，天子将率诸侯大夫，迎春于东郊，并颁布德庇佑令。
“春节”是立春的重要活动，必须提前准备和排练，俗称春演。春节是在立春的前一天举行的，目的是带回春天和句芒。设立迎春官，由乞丐或妓女担任，宣布立春的到来。立春后，人们喜欢在春暖花开的日子出去春游，俗称“春游”，这也是春游的主要形式。
立春的另一个重要习俗是“咬春”。立春有自己的食物，主要是春饼、萝卜、五香板等。在南方，流行咬春，吃春卷。其实，咬春不止于此。除了缓解困难，主要还是通气，让人保持年轻。二盘是由五种辛辣食物混合而成的，其中有葱、蒜、胡椒、姜、芥末等。，并用作用餐的调味品。此外，还有一些民间习俗，如“句芒之神”和“鞭打春天的公牛”。
立春为什么吃春饼？
在这一天，立春的人们有吃春饼的习俗。比如晋代潘岳写的《管仲记》记载:“(唐人)在李春日做春饼，用春艾草、黄韭、蓼芽包裹。”清代也在他的著作《陈评论集》中说:“立春的日常春饼叫‘咬春’。”
在过去，在春天开始时每天吃春饼的习俗不仅在人民中流行，而且在皇宫里，春饼也经常作为节日食品送给亲近的官员。如陈的《岁时记》也说:“立春前一日，大内制春饼，近官饮酒。菜里的生菜用萝卜点缀，放在中间。”
事实上，在立春吃春饼的习俗起源于唐代，也被称为“咬春”。因为在立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发芽，人们早早品尝，古人将时令蔬菜用面团包裹，卷成卷，蒸或炸，并命名为春饼，象征着五谷丰登，也是春天的象征，并相互赠送，以迎接春天的到来。
最初的春饼是一种用面粉烤或蒸的薄饼。吃的时候，常和豆芽、菠菜、韭菜、粉条炒的拌菜一起吃，或者包在春饼里吃。清代诗人蒋耀宗、范来宗的对联《咏春饼》中有一段精彩而生动的描述:“此细切圆月，柔卷细管。清代诗人袁枚《园中食单》中有对春饼的描述:“薄如蝉翼，大如茶盘，极软腻。"
立春为什么吃春饼？传说吃春饼和裹在里面的各种蔬菜，会使农家苗繁茂，六畜兴旺。一些地区认为吃用芹菜和韭菜包裹的春饼会使人更努力工作，更长寿。
立春，一个老北京人，吃着不同于普通煎饼的春饼。他注意使用热面条。煎饼不仅要薄，一个春饼也要一分为二。用蛋糕上菜的时候，菜的种类一定要多，要荤素搭配。有驴肉、熏肚、熏肘、酱面、酱小肚等荤菜，也有炒粉条、炒菠菜、炒豆芽等素菜。老北京吃春饼也讲究有头有尾，就是吃春饼前先用葱丝牛角蘸甜面酱，抹到春饼里，再放上一卷春饼，从一头吃到另一头。
民间还有一个关于春饼起源的有趣故事:据说在宋代，一位名叫陈皓的学者和一位名叫阿玉的贤惠妻子彼此相爱。陈皓专心读书，但经常忘记吃饭。这让阿玉很担心，她终于想出了做春饼的主意，既可以当饭吃，也可以当菜吃。陈浩边读书边吃春饼，饭菜可口，使他的阅读更加旺盛。
开春之餐饮
春天，人体组织器官功能活跃，需要大量的营养物质来满足身体活动和生长发育的需要。饮食应遵循养肝明目、降酸增甜、益胃的原则。可以多吃豆类，或者韭菜、香椿、海带、瘦猪肉、山药等食物。因为春天气候变暖，空气干燥，要多吃多汁的水果和蔬菜，如西红柿、萝卜等。，还能为人体补充水分。
菠菜:排毒防春燥。
菠菜是一种全年都可以买到的蔬菜，但最好是在春天。“春菠萝”有绿红色的叶子，异常鲜嫩，最为鲜美。春季上市的菠菜，对春季排毒防燥还是挺有好处的。中医也认为菠菜性味甘凉，能养血止血、敛阴润燥。菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜的时候要用开水烫一下，然后捞出炒一下。
萝卜:消积化滞，预防感冒。
在冬天来临之际吃萝卜再合适不过了。初春乍暖还寒，尤其是傍晚，气温下降明显，体质较弱的人容易感到寒邪，引发感冒。再加上节日期间肠胃负担重，有些停滞，也是容易诱发感冒发烧的原因。萝卜中含有的维生素C可以帮助排除体内的废物，促进身体的新陈代谢。巧用萝卜烧水当茶，还能防治感冒。需要特别提醒的是，萝卜性寒、脾胃虚寒或阴虚寒性体质的人不宜多吃。
韭菜:健胃、提神、强肾。
春天气候乍暖还寒，需要保养阳气。韭菜最适合做阳。含有韭菜挥发油、蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、强肾的功效。春天的韭菜是韭菜中的极品，味道特别鲜美。春韭菜的吃法多种多样。可以配肉、蛋、虾、墨鱼等。，也可作为包子、饺子的馅料。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春韭菜，特别香，特别好吃。胃不好的人要少吃。
大枣:美容养颜，养血健脾。
中国古代名医孙思邈说:“春天宜存酸增甜，以养脾气。”意思是春天少吃酸的，多吃甜的。中医认为，春季肝气旺盛，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物。但是春天人的户外活动比冬天多，所以需要更多的热量。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合多吃油腻的肉类。所以热量可以适当由甜食来供给。春天补脾真是太好了。
春芽:减脂、通便、抗氧化。
春天吃春蕾。孔子说“时不时，不吃”，意思是，不吃红豆博客(东西)，除非是这个季节。中医经典著作《黄帝内经》也说“食年谷”就是吃时令食物。春天的植物都长出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
蜂蜜:补中益气，润肠通便。
中医认为蜂蜜味甘，入脾胃经，能补中焦，益气通便。春天气候多变，天气忽冷忽热，人容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的作用，所以能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用一杯温开水冲服或加牛奶，对身体会有滋补作用。
此外，随着气温的升高，人们应该在开春后逐渐增加户外活动的时间，这可以添加红豆博客来加快血液循环，这对血液循环是有益的。然而，由于开春后天气乍暖还寒，更适合温和的运动，如散步、慢跑和不剧烈的球类运动。立春后，气候仍然干燥，所以在运动中补充水分是必要的。立春后，我们应该注意保暖和预防疾病。春天一定要盖，秋天一定要冻。春天的衣服一定要保暖挡风。
关键词： 乍暖还寒
