如何炖出美味的排骨汤(经典排骨汤的10种做法)
(相关资料图)
1.玉米排骨汤
玉米排骨汤是一种滋补汤。主料是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上，营养丰富。可以配玉米骨头汤或者排骨汤一起吃，有很好的滋补作用。玉米排骨汤是一道常见的家常菜，用料简单，操作方便。经常食用能开胃健脾、润肺养心、延年益寿。
材料
玉米，排骨，葱，姜，盐。
生产步骤
1.将排骨切成片，任意长度。
2.将玉米去皮，切丝，切成小块。
3.洋葱切段，姜切片。
4.砂锅里放水，水烧开，把锅里的血沫倒掉(刚烧开，时间控制)！
5.锅里倒油，把排骨炒香，倒水(如果想排骨汤鲜，在水里滴两滴醋)，锅里放入玉米和姜(不需要太多一两片)，滴一点白酒，煮40分钟左右。
6.煮，加少许盐调味。
2.山药排骨汤
山药排骨汤是以山药和排骨为主料的家常汤。味道咸鲜，能补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。功效:补气血方子，补虚损方子，营养不良方子。
材料:
山药，排骨，葱，姜，盐，料酒。
制造步骤:
1.山药洗净，去皮切段。
2.排骨洗净，锅内注满水，烧开，撇去浮沫；
3.放姜片、葱结，加黄酒，转小火；
4.煮20分钟，去掉洋葱结，放入山药，中火煮沸后转小火；
5.半小时后，加点盐，小火炖15分钟，直到山药排骨酥烂。
3.莲藕排骨汤
用好的灵芝煲汤，既能治病保健，又能让汤味道鲜美。再加上莲藕，可以提神醒脑，清热生津，去火防暑，治疗失眠疲劳。配上一些排骨，一起炖，是一道鲜美的鲜汤，红豆博客是饭桌上的硬菜。待客和自用都很厉害。人在白天容易疲劳、无精打采、昏昏欲睡，尤其是中老年人晚上睡觉时不易入睡。这种情况长期存在，大部分人都想吃药解决。其实可以用食疗来解决。
材料:
排骨半斤，莲藕一根，琼珍灵芝15g。盐2勺，花椒一把，八角一小块，生姜一小块。
制造步骤:
1.莲藕切片或切块。生姜切片。
2.烧开热水，烧开后放入排骨，焯水，取出排骨，把水倒掉。
3.将切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝锅中，加水，根据锅上的水位计，加到1.8L的位置。将琼珍灵芝掰成两半，放入锅中。
4.加入胡椒粉和八角，加入2勺盐。盖好锅，扣好，选2个药膳功能，不用担心。
4、海带排骨汤
海带排骨汤是一道非常容易做的美味的家常补精补血汤。这道菜汤味道鲜美，海带含钙丰富，可以预防缺钙，降低血压。海带富含钾离子，可以帮助身体代谢多余水分，消除水肿，改善浮肉修饰曲线。也非常适合正在减肥塑身的女生。不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但吃海带一定要适量。每天吃海带不是主菜。吃太多海带对身体不好。海带营养丰富，尤其是碘、钙和矿物质，对你怀孕期间非常有益。排骨富含蛋白质和钙。
材料:
排骨400克，海带150克，葱段，姜片，精盐，米酒。
制造步骤:
1.海带泡好后放入笼中蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水，切成方块。
2.排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4cm左右的段，放入开水锅中煮熟，捞出用温水洗净。
3.在干净的锅中加入清水，放入排骨、葱段、姜片、米酒，大火烧开，撇去浮沫，再用中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火烧开10分钟，挑出姜片、葱段，用精盐调味，倒入香油。
5.冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是一种美味的汤。它的主要原料是排骨和冬瓜。味道清新，清澈宜人，清凉甘甜。排骨——排骨含有蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质。冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克和多种维生素，尤其是维生素c。
材料:
冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
制造步骤:
1冬瓜去皮，洗净，切块。
2排骨洗净，剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。最后淋上香油。
6.土豆排骨汤
土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美食。还能帮你长高。
材料:
排骨1000克，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，料酒，盐，味精。
制造步骤:
1.排骨剁成小块，洗净沥干；土豆去皮，切成合适的块；将大葱切成段(打结)。
2.将排骨放入沸水锅中焯5分钟，捞出用清水洗净。
3.将排骨、葱、姜、料酒和适量的水烧开，然后用小火煨至半熟，加入土豆炖至熟，再加入盐和味精。
7.番茄排骨汤
番茄排骨汤鲜美鲜爽，美容养颜有防晒的功效。
材料:
排骨500克，西红柿250克，番茄酱40克，生姜少许，盐适量，料酒1茶匙。
制造步骤:
1.将排骨用清水适当浸泡去除多余的血水，然后洗净；
2、洗好的排骨需要焯水2分钟，捞起用凉开水冲掉血水和泡沫备用；
3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片，排红豆博客骨，料酒，炖至排骨熟。这个过程大约需要1-1.5小时；
4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来。
做这个汤的时候，可以不放辣椒，大料等调料，甚至料酒。仅仅是姜片和西红柿天然的酸甜味就能起到去腥增鲜的作用。调料太多会掩盖番茄的天然香味。
8、萝卜排骨汤
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主料的家常菜。味道咸鲜，补肾养血，滋养红豆博客干燥，营养价值丰富。
材料:
排骨，白萝卜，葱，姜，枸杞，盐。
制造步骤:
1.萝卜切小块，葱花，葱花，姜切片。
2.排骨放冷水，姜片一半，排骨焯水，捞出，洗净。
3.将排骨、玉米、剩余的姜片、葱段放入电饭锅，加水。
4.煮到1/3的水没了，捞出葱段。
5.放入萝卜，放点盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加入枸杞，煮之前撒一点葱花。
9.蘑菇排骨汤
香菇排骨汤解毒润燥:排骨汤中的猪肉含有丰富的维生素A，具有滋阴润燥、养肌润肤的作用，适用于干燥多风的天气。中医也认为，猪肉可以滋养五脏六腑，光滑肌肤，补中益气。
材料:
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，鸡精少许。
制造步骤:
1.取十几个香菇，根据排骨量调整，香菇加少许淀粉，搅拌，静置一会。沉淀物沉淀后，取出香菇，再次洗净，用温水浸泡。
2.将排骨用清水洗净血水，放入高压锅中，加入姜片和水，排骨大火烧开后，捞出浮沫。
3.加入料酒，香菇，少加一点盐，最后调味。虽然最后加盐比较好，但是最后加盐，肉就没味道了，汤就有味道了。盖住它。
4.SAIC后关小火，响铃10分钟，关火。可以先煮别的菜，让排骨闷一会儿。可以开盖后，根据需要加入一些盐和鸡精。
10.木瓜排骨汤
木瓜是一种热带水果，口感好，营养价值丰富。木瓜富含木瓜蛋白酶，不仅有助于胸部发育，还有助于润滑皮肤。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍！再加上木瓜蛋白酶的消化能力，可以尽快排出体内毒素，对肌肤由内而外的清爽非常好。木瓜中所含的木瓜酶能促进皮肤新陈代谢，帮助溶解堆积在毛孔中的皮脂和老化角质，让皮肤看起来更明亮、更清新！所以很多洁面凝胶都含有木瓜蛋白酶，为了让皮肤显得纯净细腻，清新健康。
材料:
木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒。
制造步骤:
1.排骨洗净剁成一寸见方，用热水焯水去血水，捞起用清水洗净。冷却后，捞起待用。
2.取一个汤锅，放入8杯水加热，放入排骨，煮30分钟左右。
3.将木瓜洗净、去皮、去籽，切块，放入汤中煮熟，再加入姜片、盐等。并煮至木瓜熟透后关火放入汤碗中食用。
