廊坊新闻网-主流媒体,廊坊城市门户

环球热消息:排骨汤怎么炖好吃(10种经典排骨汤的做法)

2022-08-22 18:36:46 来源:刀哥百科

如何炖出美味的排骨汤(经典排骨汤的10种做法)


(相关资料图)

1.玉米排骨汤

玉米排骨汤是一种滋补汤。主料是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可以降低血液胆固醇浓度,防止其沉积在血管壁上,营养丰富。可以配玉米骨头汤或者排骨汤一起吃,有很好的滋补作用。玉米排骨汤是一道常见的家常菜,用料简单,操作方便。经常食用能开胃健脾、润肺养心、延年益寿。

材料

玉米,排骨,葱,姜,盐。

生产步骤

1.将排骨切成片,任意长度。

2.将玉米去皮,切丝,切成小块。

3.洋葱切段,姜切片。

4.砂锅里放水,水烧开,把锅里的血沫倒掉(刚烧开,时间控制)!

5.锅里倒油,把排骨炒香,倒水(如果想排骨汤鲜,在水里滴两滴醋),锅里放入玉米和姜(不需要太多一两片),滴一点白酒,煮40分钟左右。

6.煮,加少许盐调味。

2.山药排骨汤

山药排骨汤是以山药和排骨为主料的家常汤。味道咸鲜,能补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。功效:补气血方子,补虚损方子,营养不良方子。

材料:

山药,排骨,葱,姜,盐,料酒。

制造步骤:

1.山药洗净,去皮切段。

2.排骨洗净,锅内注满水,烧开,撇去浮沫;

3.放姜片、葱结,加黄酒,转小火;

4.煮20分钟,去掉洋葱结,放入山药,中火煮沸后转小火;

5.半小时后,加点盐,小火炖15分钟,直到山药排骨酥烂。

3.莲藕排骨汤

用好的灵芝煲汤,既能治病保健,又能让汤味道鲜美。再加上莲藕,可以提神醒脑,清热生津,去火防暑,治疗失眠疲劳。配上一些排骨,一起炖,是一道鲜美的鲜汤,红豆博客是饭桌上的硬菜。待客和自用都很厉害。人在白天容易疲劳、无精打采、昏昏欲睡,尤其是中老年人晚上睡觉时不易入睡。这种情况长期存在,大部分人都想吃药解决。其实可以用食疗来解决。

材料:

排骨半斤,莲藕一根,琼珍灵芝15g。盐2勺,花椒一把,八角一小块,生姜一小块。

制造步骤:

1.莲藕切片或切块。生姜切片。

2.烧开热水,烧开后放入排骨,焯水,取出排骨,把水倒掉。

3.将切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝锅中,加水,根据锅上的水位计,加到1.8L的位置。将琼珍灵芝掰成两半,放入锅中。

4.加入胡椒粉和八角,加入2勺盐。盖好锅,扣好,选2个药膳功能,不用担心。

4、海带排骨汤

海带排骨汤是一道非常容易做的美味的家常补精补血汤。这道菜汤味道鲜美,海带含钙丰富,可以预防缺钙,降低血压。海带富含钾离子,可以帮助身体代谢多余水分,消除水肿,改善浮肉修饰曲线。也非常适合正在减肥塑身的女生。不过,虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一,但吃海带一定要适量。每天吃海带不是主菜。吃太多海带对身体不好。海带营养丰富,尤其是碘、钙和矿物质,对你怀孕期间非常有益。排骨富含蛋白质和钙。

材料:

排骨400克,海带150克,葱段,姜片,精盐,米酒。

制造步骤:

1.海带泡好后放入笼中蒸半小时左右,取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水,切成方块。

2.排骨洗净,用刀沿骨切开,横切成4cm左右的段,放入开水锅中煮熟,捞出用温水洗净。

3.在干净的锅中加入清水,放入排骨、葱段、姜片、米酒,大火烧开,撇去浮沫,再用中火煨20分钟左右,倒入海带块,大火烧开10分钟,挑出姜片、葱段,用精盐调味,倒入香油。

5.冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一种美味的汤。它的主要原料是排骨和冬瓜。味道清新,清澈宜人,清凉甘甜。排骨——排骨含有蛋白质、脂肪和维生素,还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白,可以为幼儿和老人提供钙质。冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克和多种维生素,尤其是维生素c。

材料:

冬瓜200克,排骨100克,香油适量,葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。

制造步骤:

1冬瓜去皮,洗净,切块。

2排骨洗净,剁碎。

3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

4将排骨放入锅中,加水烧开,撇去浮沫,加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。

5.煮到排骨和冬瓜熟了,加盐和味精,再煮一会儿。最后淋上香油。

6.土豆排骨汤

土豆排骨汤味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的美食。还能帮你长高。

材料:

排骨1000克,土豆500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,料酒,盐,味精。

制造步骤:

1.排骨剁成小块,洗净沥干;土豆去皮,切成合适的块;将大葱切成段(打结)。

2.将排骨放入沸水锅中焯5分钟,捞出用清水洗净。

3.将排骨、葱、姜、料酒和适量的水烧开,然后用小火煨至半熟,加入土豆炖至熟,再加入盐和味精。

7.番茄排骨汤

番茄排骨汤鲜美鲜爽,美容养颜有防晒的功效。

材料:

排骨500克,西红柿250克,番茄酱40克,生姜少许,盐适量,料酒1茶匙。

制造步骤:

1.将排骨用清水适当浸泡去除多余的血水,然后洗净;

2、洗好的排骨需要焯水2分钟,捞起用凉开水冲掉血水和泡沫备用;

3.取汤锅,放在火上,加些开水,放入姜片,排红豆博客骨,料酒,炖至排骨熟。这个过程大约需要1-1.5小时;

4.等排骨熟了,加入西红柿、番茄酱、盐,再小火炖一会关火。炖肉的时候,如果盐放的早,肉就不容易炖,所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去。如果你想要更好的味道和更好的外观,你最好把西红柿的皮撕下来。

做这个汤的时候,可以不放辣椒,大料等调料,甚至料酒。仅仅是姜片和西红柿天然的酸甜味就能起到去腥增鲜的作用。调料太多会掩盖番茄的天然香味。

8、萝卜排骨汤

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主料的家常菜。味道咸鲜,补肾养血,滋养红豆博客干燥,营养价值丰富。

材料:

排骨,白萝卜,葱,姜,枸杞,盐。

制造步骤:

1.萝卜切小块,葱花,葱花,姜切片。

2.排骨放冷水,姜片一半,排骨焯水,捞出,洗净。

3.将排骨、玉米、剩余的姜片、葱段放入电饭锅,加水。

4.煮到1/3的水没了,捞出葱段。

5.放入萝卜,放点盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加入枸杞,煮之前撒一点葱花。

9.蘑菇排骨汤

香菇排骨汤解毒润燥:排骨汤中的猪肉含有丰富的维生素A,具有滋阴润燥、养肌润肤的作用,适用于干燥多风的天气。中医也认为,猪肉可以滋养五脏六腑,光滑肌肤,补中益气。

材料:

排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,鸡精少许。

制造步骤:

1.取十几个香菇,根据排骨量调整,香菇加少许淀粉,搅拌,静置一会。沉淀物沉淀后,取出香菇,再次洗净,用温水浸泡。

2.将排骨用清水洗净血水,放入高压锅中,加入姜片和水,排骨大火烧开后,捞出浮沫。

3.加入料酒,香菇,少加一点盐,最后调味。虽然最后加盐比较好,但是最后加盐,肉就没味道了,汤就有味道了。盖住它。

4.SAIC后关小火,响铃10分钟,关火。可以先煮别的菜,让排骨闷一会儿。可以开盖后,根据需要加入一些盐和鸡精。

10.木瓜排骨汤

木瓜是一种热带水果,口感好,营养价值丰富。木瓜富含木瓜蛋白酶,不仅有助于胸部发育,还有助于润滑皮肤。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍!再加上木瓜蛋白酶的消化能力,可以尽快排出体内毒素,对肌肤由内而外的清爽非常好。木瓜中所含的木瓜酶能促进皮肤新陈代谢,帮助溶解堆积在毛孔中的皮脂和老化角质,让皮肤看起来更明亮、更清新!所以很多洁面凝胶都含有木瓜蛋白酶,为了让皮肤显得纯净细腻,清新健康。

材料:

木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒。

制造步骤:

1.排骨洗净剁成一寸见方,用热水焯水去血水,捞起用清水洗净。冷却后,捞起待用。

2.取一个汤锅,放入8杯水加热,放入排骨,煮30分钟左右。

3.将木瓜洗净、去皮、去籽,切块,放入汤中煮熟,再加入姜片、盐等。并煮至木瓜熟透后关火放入汤碗中食用。

关键词: 营养价值 木瓜蛋白酶