蛋糕装饰(鸡蛋)
我学烘焙很久了，但是装修经验很少。因为装修蛋糕很少做，做的越少越没经验，越没经验越避免做。这就成了恶性循环。。所以，请忽略我凹凸不平的石膏。。。
我勉强能在纸上画画，但是在蛋糕上，啊~ ~为什么这么难？。。
(资料图)
材料:
糊料:淡奶油300g，糖粉30g，蓝色素少许，蜂蜜红豆。
管道奶油:黄油100g，淡奶油100g，蜂蜜15g，巧克力酱适量，红色素少许(放好)。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
佐料鸡蛋5个低筋面粉95g玉米淀粉8g玉米油60g牛奶40g细砂糖90g
佐料淡奶油400g糖粉30g蓝色素少许蜜红豆适量黄油100g蜂蜜15g巧克力酱适量红色素少许
【梅花糊饼】步骤
1.将60g细砂糖分次加入蛋清中，打发至干发泡状态。
2.在蛋黄中加入30g细砂糖，使其颜色变浅，质地粘稠。
3.加入玉米油，搅拌均匀。
4.倒入牛奶，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
充分搅拌
7.将1/3蛋清加入蛋黄糊中。
8.搅拌至大致均匀。
9.倒回剩下的蛋白质里。
10.混合均匀。
11.倒入模具8分钟左右，抖出大气泡。
12.放入预热好的烤箱，140度转170度20分钟，40分钟。
13.从烤箱中放出来后，立即轻轻摔几下，倒过来放凉。
14.彻底冷却后，脱模，切成两片备用。
5.300g淡奶油中加入30g糖粉，打发至7成脂肪。
16.滴适量蓝色颜料上色。
17.把底部的蛋糕片放好，在表面挖一些奶油。
18.平稳。
19.撒上适量蜂蜜红豆。
20.用奶油抹平表面。
21.再放一块蛋糕。
22.然后在表面涂上一层面霜，四周均匀光滑，再用三角刮刀刮去侧面霜的图案，在底边挤一圈小花做装饰。放在一边。
23.黄油在室温下变软，然后送去。
24.分次加入100克鲜奶油。
均匀搅拌。
加入蜂蜜
7.均匀搅拌。
28.取一部分奶油奶油倒入适量的巧克力酱中，调成巧克力色。
29.另一部分加一点红色颜料，使其呈粉红色，留一点原色的奶油面霜备用。
30.先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致的形状，然后将各种奶油面霜装入滚边袋中，在蛋糕表面画出树枝、花朵、花瓣，最后用原色奶油面霜装饰花的中心，作为花的中心。
31.成品图
32.成品图
30.成品图
34.成品图
蛋糕装饰师能学多久)
