带鱼怎么做！(带鱼很好吃，也不难做！)
鱼是一种蛋白质含量高、营养丰富的食物。住在海边的人对鱼很熟悉，但作为一个从小在内陆小城市长大的人，鱼是我不常吃的一种食物。小时候的鱼基本只有四种:鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼，但我能分辨出前三种鱼是大的，如果都是小的，我就分辨不出来了！因为看的不多，小时候也吃小鱼。鲤鱼、鲫鱼、草鱼刺小而多，容易让孩子卡在喉咙里。我妈嫌麻烦，很少给我们做。带鱼吃起来比较方便。当时父亲单位给福利的时候偶尔会送带鱼回来。这是我们小时候经常吃的一种鱼。
对于带鱼的做法，这么多年我只爱吃这个，因为小时候我爸妈给我做的是这样的，先腌制，然后裹面，放油锅里炸，再炖，放一点糖，盐里有点甜。不一会儿，我就能吃下半盘带鱼，而且是用手吃的！现在我是妈妈了，在给孩子做带鱼的时候，延续了父母当初的做法，这种做法也是孩子喜欢的。也许对于从小在海边长大的人来说，我的做法太普通了，但任何食物是否正宗都无关紧要。重要的是家里人喜不喜欢！妈妈家常菜带鱼烹饪做法分享，也欢迎大家留言分享你们家是怎么做带鱼的。和妈妈的做法一样吗？
【资料图】
[家常带鱼]
原料:带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、糖、食用油、面粉、酱油、淀粉、水；
制造过程:
1.带鱼洗净，切成适当的段，放入大碗中，再加入葱、姜、白酒、盐、糖；
2.将碗中的食材混合均匀，盖上保鲜膜，用调味香料腌制带鱼15分钟左右；
3.腌制好的带鱼段先用厨房纸吸干多余的水分，然后卷在干面粉里，粘上稀干面粉；
4.所有带鱼段都粘上干面粉；
5.炒锅里放油，多放一点油。油温后转中低火，煎带鱼段；
6.煎至带鱼段两面焦黄；
7.所有带鱼都被油炸过；
8.炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入酱油；
9.加入适量的水，大火烧开；
10.把炸好的带鱼放进去，继续大火煮，然后中火炖；
11.带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰，以免破坏带鱼段的形状。加入一些盐和糖，使带鱼入味；
12.将淀粉和清水混合成水淀粉，倒入锅中，汤汁可以勾芡后放入锅中；
13.带鱼熟了。撒一些葱花在上面，装饰一下。你可以把它放在桌子上。
这条带鱼不腥不腻，形状完整，味道不错。特别喜欢带鱼裹的那一层粉，炸过之后再炖，很香。这样的菜很快就被两个孩子消灭了，而且好像味道还能遗传。小时候喜欢那种味道，长大了还是喜欢，孩子也继续喜欢！
而且带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。它性温味甘，具有暖胃养颜、补气养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提神醒脑的功效。无论是大人还是小孩，都适合经常食用。
妈妈坚持分享她的原创食谱，是用简单的食材做的。希望健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的感觉。如果你喜欢我分享的食谱，请喜欢，收藏起来转发给更多的朋友。也欢迎大家在评论区留言，一起分享你最爱的家常菜美食！
