北方进入腊月后，一年中最冷的季节来了。虽然外面的温度是零下十多度，但是我在暖气房里根本感觉不到外面的寒意。南方人羡慕北方冬天的暖气。暖气房虽然舒服，但是特别干燥。冬天，北风每天都刮得很厉害。24小时开着加湿器，喝了大量的水，还是感觉皮肤干燥。每天都要排汤补汤。说到汤，我家每天晚饭都会做。饭前一碗汤，营养滋补。还能暖胃驱寒。冬天可以喝汤，可以用时令蔬菜煲汤。它营养丰富，对你的健康有益。
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菠菜是冬季主要的绿叶蔬菜，有人称之为龙头菜。味道鲜美爽滑，可以直接炒，也可以凉拌。最喜欢煲汤的时候，放一把菠菜，好看又好吃。绿色菠菜含有多种营养物质，尤其是大量的铁，可以满足人体的需要。蘑菇属于平菇，最好吃，价格最低，肉质细嫩。无论是炒还是炖，都能满足你对美食的要求。加点豆皮丝和肉丝，一起做汤。又香又好吃，一口气能喝两碗。
[菠菜蘑菇肉丝汤]
【食材】:香菇150g，菠菜150g，肉丝120g，豆皮100g，大葱1段，姜1小块，淡盐酱油1勺，盐少许，胡椒粉少许，植物油适量。
[制造方法]:
1.准备好所用的食材。菠菜要剥去黄叶和根，洗净沥干水分，香菇要清洗干净备用，猪肉要切成肉丝。
2.在猪肉丝中加入1勺淡盐酱油，用手抓匀，腌制片刻。
3.锅中加入适量水，烧开，加入菠菜焯水，变色后立即捞出凉水。菠菜焯水可以去除菠菜中不易被人体吸收的草酸。
4.菠菜捞出后，把撕成小花的香菇放入锅中焯水30秒。取出沥干水分。将蘑菇焯一下可以去除蘑菇中的土腥味。
5.大葱、生姜切丝，豆皮切丝，分别装盘备用。
6.炒锅倒入适量植物油，加热后放入肉丝快速翻炒变色。
7.加入葱花和姜末，用肉丝炒出香味。
8.倒适量的水。如果想节省时间，可以倒热水，也可以倒冷水，煮到沸腾。
9.汤烧开后，把沥干水的香菇、菠菜、豆皮丝一起放入锅中。
10.搅拌均匀，再次煮至沸腾。加入1勺黑胡椒粉和少许盐，调味搅拌均匀后关火。
11.美味的菠菜蘑菇肉丝汤做好了。放在汤碗里，鲜美可口。连喝两碗。
雨点打在:
1.菠菜，或者小油菜，奶白菜，煮汤都可以作为青菜。
2.冬天煮汤喜欢放点蘑菇。平菇味道鲜美，肉质鲜美，是最好的选择。
3.猪肉切成肉丝，不要切太大。细长的肉丝比肉片好吃。
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