人间烟火，最动人的是简单的一日三餐；大家好，我是小平。每天分享生活中的美食，让爱走进厨房，让家里充满爱。炒米粉的时候，禁止直接泡水！掌握了这三点，炒出来的米粉就不干涩，爽口，好吃！
我最好的朋友的第二个孩子满月了，所以我们今天去了，让他们给我们治疗。在老家，每个孩子满月都会摆几桌，亲朋好友一起吃顿开心的饭。婚宴上很多第一道菜都是炒米粉，好吃有嚼劲，很好吃。炒米粉通常含有虾、鱿鱼、瘦肉、香菇和白菜。炒的时候特别好吃。每次我吃多了。米粉不仅好吃，而且意义重大。往往米粉寓意健康长寿，所以很多人喜欢。
(资料图片仅供参考)
炒饭是闽南家庭常见的美味，现在冬天是白菜大量上市的季节。白菜吃起来很甜，和米粉一起炒很好吃。炒米粉很好吃，但是如果没有掌握好的技巧，炒米粉又干又结块，口感差。
为此我也咨询了厨师。炒米粉要想味道好，要注意这几点:第一，炒制前先把米粉泡在水里；第二，米粉要用冷水泡，这样Q弹的味道比较浓；第三，用适量的油搅拌沥干的米粉，防止粘在一起；掌握了这几点，炒出来的米粉口感极佳，我自己也尝过几次。真的太好吃了，不能吃。
蔬菜炒饭
准备配料:
米粉、1棵白菜、4棵豆芽、胡萝卜、鸡蛋(我准备了6个人吃)。
具体做法:
1.将准备好的米粉放入盆中，加入50度左右的温水浸泡米粉15分钟。温水泡的米粉软硬适中，冷水泡的米粉比较干硬，热水泡的米粉容易腐烂，温水泡的米粉刚刚好。
2.将准备好的胡萝卜，用削皮刀除去其表面的皮。在水中清洗。
3.筷子插在胡萝卜的顶端，准备一个插丝器，把它们插成细丝。筷子插胡萝卜丝方便，不容易伤手。胡萝卜切丝，放入盆中备用。
4.将准备好的豆芽放入水池中，用适量的水浸泡几分钟。以便浸泡和排水；
5.这是洗过的豆芽。
6.将白菜洗净，将洗净的白菜放在案板上，切成细块，备用。
7.将鸡蛋表面洗净，打碎，放入碗中。
8.热锅放适量油，用油浸泡锅沿。然后把鸡蛋倒进锅里。
9.把锅里的鸡蛋煎成碎片。
10.将胡萝卜丝倒入锅中。
11.豆芽洗净，倒入锅中。用铲子翻炒均匀。
12.然后把切好的白菜倒进锅里炒，直到锅里的菜都碎了。
13.这是浸泡过的米粉。取出后放入冷水中冷却，然后取出沥干水分。在米粉中加入一勺食用油，搅拌均匀，这样会让炒出来的米粉更松更好吃。
14.将处理好的米粉倒入锅中，用铲子煎至均匀。
15.在炒米粉的过程中，要用大火快速炒，让锅里的水尽可能炒干，炒出来的米粉不粘手，口感极佳。
16.锅里的米粉炒到这种状态后，加入适量的盐和酱油，用铲子搅拌均匀。把这两种调料加到炒米粉里就行了。翻炒均匀，然后出锅。
香菜炒米粉做好了，这样美食社在这几个点做出来的味道一点也不比地摊卖的差。喜欢的话，随时可以做。好吃，好喝，爽口。
小贴士:
1.炒米线前，先将米线用温水浸泡，浸泡后放入冷水中，然后捞出沥干，加入食用油搅拌均匀。
2.炒米粉一定要菜多，这样不仅米粉好吃，菜也更好吃。白菜不好做，可以先跟着白菜，先在锅里炒一下。
3.在炒米线的过程中，用火快速翻炒，这样炒出来的米线好吃，嫩滑爽口，味道鲜美。
4.炒米粉添加的配料可以根据自己的喜好添加。最好把食材切丝，搅拌一下，味道很好。味道好多了。
我是小平，美食领域原创作者，用日常常见食材做出好味道。如果你还在为每天吃什么发愁，不妨和我一起探讨一下美食。我也会每天分享一道家常菜，让你在吃的路上不会迷路。希望大家继续爱我，喜欢我的作品，动动你那双有钱的手，喜欢的收藏转发，留下你的宝贵意见。谢谢大家！
