导读:既然大豆都知道这样吃，就连豆浆也很少被打。全都蓬松柔软，越嚼越香。
大家好。我是老左，爱研究美食的90后。通常，大豆被用来制作豆浆或豆腐。今天，我想和大家分享一种由红薯和大豆制成的面食。它不需要复杂的技术。比馒头好吃，比花卷简单。放在锅里蒸，用擀面杖擀，双手擀。蓬松柔软，有特别浓的黄豆味，还有一丝红薯味。营养又好吃，全家人都爱吃。让我们看看它是怎么做的！
练习:
(相关资料图)
1.准备黄豆200克，清洗干净，浸泡5小时以上，浸泡至用手捏碎。泡好的黄豆控干，放入盘中，加入少许盐，搅拌均匀。放入蒸锅蒸20分钟。
2.准备一个红薯，去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟。
3.将蒸好的红薯倒入大碗中，用擀面杖压成细腻的红薯泥，晾至温热，加入4g酵母，搅拌均匀。
4.分几次加入400克左右的面粉，边加边搅拌，然后加入120毫升左右的清水和面粉。搅拌成面粉絮状物后，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。
5.面团醒发后，揉面团排气，揉成长条，分成大小均匀的小剂量。将每一根小面条挤成裹着蒸好的黄豆的煎饼，用擀面杖轻轻擀成牛舌，从一边慢慢卷起来。
6.将做好的黄豆卷放入蒸锅不火，盖上盖子醒发15分钟。
7.睡醒后，开大火，隔水蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖。每一颗都蓬松柔软，层次分明，越嚼越香。
今天就和大家分享一下。喜欢大豆这种做法的家庭记得收藏！方法简单，营养丰富，蓬松柔软，越嚼越香。
