想吃火锅就赶紧去看看吧。简单易操作的冒菜方法在这里！
食材清单：毛肚，鸭肠，黄喉，凤尾，豆芽，火腿肠，干辣椒，花椒，火锅底料，豆瓣酱，盐，生抽，料酒，十三香，生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮，山柰，食用油，土豆，蟹棒（食材主料可根据个人喜好自行搭配）
步骤1/将肚、黄喉、鸭肠放入面粉料酒中，揉搓干净，换刀备用。
(相关资料图)
1、毛肚黄喉不易切太小，以免高温收缩。
2.清洗一定要彻底，以免影响口感。
步骤2/马铃薯片
切片火腿肠
清洗豆芽。
步骤3/清理凤尾，换刀。
步骤4/干辣椒切成小块，用温水泡10分钟，然后沥干。
1、能有效去除表面杂质
2.防止高温炸糊。
第五步/将大葱切成小圈。
第六步/将火锅底料、蒜、姜切成小块。
步骤7/辣椒和小米切成圈。
步骤8/将毛肚、鸭肠、黄喉、土豆、凤尾焯一下，捞出备用。
1、肉焯水时间不易过长，刚碎。
2.蔬菜焯水时加入适量的盐。
步骤9/将混合油放入锅中，加入大蒜、花椒、火锅底料、八角、桂皮、山奈、葱段炒香，加入干辣椒段，大火翻炒青椒圈，加入适量的水，加入火腿肠，根据自己的口味调味(盐、酱油、十三香等。)，并加入毛肚、黄喉、鸭肠。
1、油量一定要够。
2、花椒辣椒的用量较大
3.把锅里的肉控制好时间，加热。
步骤10/把配菜放入盆底，倒在配菜上。
好吃的冒菜做好了，很适合全家一起做。再也不用担心选菜难了。
谢谢大家每天分享一份家常菜。祝你每天都有好心情！
