天气热的时候，人们就没胃口了。中午我和孩子吃了早上剩下的玉米，所以什么都没吃。午睡过后，已经3点多了。中午没吃好饭。我想我最好下午早点吃。
又和我讨论了好吃的米粉后，我就开始准备了。我先把它们泡在温水里，然后开始和面，准备蒸卷。家里没有豆腐，所以省略油炸豆腐块。当然我也省略了骨头汤。其实在家里你爱怎么做就怎么做，爱吃什么就吃什么。可能是因为天气热，所以一直觉得“懒”。
下面我还是详细描述一下我的制作过程吧。想成为家里米粉的朋友，可以借鉴一下。味道不错！反正我比较喜欢，我家姑娘也觉得不错。
(资料图)
简单家庭版【麻辣粉】的详细制作过程
配料:米线、海带、红皮花生、青菜、葱、蒜、姜、郫县豆瓣酱、辣椒粉(辣椒酱也可以)、花椒、花椒粉、酱油、醋、盐、植物油。
具体步骤:
1.提前用温水泡米线，大概半个小时。海丝也是泡洗；将大蒜、洋葱和生姜切碎；把葱和欧芹也切碎。
2.在煎汤之前，先炒一些花生。然后剩下的油可以做成汤。将油加热，加入葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒粉(辣椒酱也可以)翻炒。
3.所有调味品都要炒香，红油渗出后，用酱油和醋翻炒，最后加入适量开水和盐。喜欢吃酸的可以多点醋。
4.汤底做起来很简单。是不是很简单？剩下的就是煮米线了。将洗净的海带丝放入锅中煮1分钟左右，然后将米线放入锅中。米线煮软后，可以烫一些蔬菜，关火捞出来。
5.做米粉的空文件可以用来准备碗底。放一些小葱、香菜、熟花生、花椒粉、盐(也可以加点鸡精)。
6.把煮好的米粉拿出来放在碗里，然后把汤倒出来。
成品:
温馨提示:
1.做汤的时候，醋一定要在锅里煮，酸味会更香。
2、喜欢麻辣的，可以选择麻辣的辣椒面，辣椒粒/粉也可以多来点。
3.海带丝比较耐煮，可以分开煮备用。如果和米粉一起煮，可以先煮海带丝，再煮米粉。
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