芸豆和芸豆的区别(是东北芸豆芸豆)
老公爱吃凉拌芸豆。今天我让他去超市买了一把圆芸豆。中午打算吃凉拌芸豆，他等了一个小时还没回来。我给他打电话问他有什么情况？他给我发了一堆图，问我哪个是圆芸豆。
(相关资料图)
说到豆类成分，别说男人不知道。许多家庭主妇也是张耳的僧侣-困惑。那么芸豆、豆角、四季豆是谁呢？这些豆子的名字南北差异很大，甚至南北方的朋友也曾经为它们的名字争论过。所以今天，我们来看看北方的名字。分不清各种豆的朋友们，这七种常见的豆，你们叫什么名字！
第一种:圆芸豆。
芸豆的产地是山东，当地价格在13元一斤左右。其形状为圆柱形芸豆，与四季豆相似，但相比之下，芸豆汁液较多，略透明。也是山东人喜爱的品种。吃起来甜脆，最适合炒肉丝和凉拌。
拌圆芸豆时，先把豆筋去掉，然后直接放油锅里炸，不用换刀，直到颜色变深，微微起皱，再用冰水捞出。最后，把它们做得又冷又脆又甜，味道非常好。
第二种:荷兰豆。
荷兰豆的原产地是中国南方，不是荷兰。在荷兰被称为“中国豆”。云南等地有很多植物。山东大部分荷兰豆都是从云南运过来的。这种豆的名字比较统一，容易识别。
荷兰豆最常见的做法有:爆炒、荷塘炒、炒腊肉等。菏泽当地价格:13.8元一斤。
第三种:梅子豆
梅豆原产河南，不过山东和河南差不多。山东大部分地区都有梅豆种植，包括我妈一年种一片，结紫色花，一大片。干辣椒炒超级好吃！
第四种:蚯蚓。
这条地龙有四季豆那么长，但是长得像豇豆。皱皱巴巴的，应该是平时结在地上的“磨豆”。别看四季的，价格贵多了:11.8元一斤。
磨碎的豆子和绿豆相似。经常食用可以提高机体免疫力，维持血糖的稳定，适合糖尿病人食用。
第五种:青豆
绿豆形状略扁，所以又叫“扁豆”。这些豆类适合糖尿病患者食用，因为它们可以降低血糖指数，并且富含膳食纤维，可以防止血糖发生大的变化。
菏泽当地四季豆价格在8.8到9元左右，最适合的菜是干四季豆和炒四季豆肉末和橄榄菜。
第六种:老幼。
莱嫩是一种白豆，看起来老了其实很嫩。当地人吃这种豆子时，会把它掰成大块，然后和肉一起炖。
白老虽然好吃，但是在当地的知名度不如圆芸豆和四季豆，价格也相对便宜一些，7.9元左右。
第八种:扁芸豆。
这种扁豆叫扁芸豆，在我们当地也叫“大扁豆”、刀豆。味道微甜，适合炒肉、炖菜。但炒肉时，扁芸豆切成细丝，放入水中焯水，然后通过控制水分，与肉丝一起炒，使其脆嫩可口。如果直接油炸，它们会很干，味道不好。
宋经历:
所有的豆类都有一个共同点，那就是一定要煮透，因为豆类含有皂素，会强烈刺激消化道。但是，这种物质煮熟后就没有了，含量最多的是在豆面筋里。吃的时候把豆筋脱下来，放在水里焯一下，非常安全。
豆类有磷脂，能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病人的理想食物。如果家人的血糖比较高，多吃豆类是非常好的。
