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农村有很多低俗的红豆博客和谚语。俗话说:三月怕‘寒中回头’，四月怕‘蒸死牛’。那么，这个谚语是什么意思呢？让我们互相了解一下。
三月怕“冷回头”。首先，我们从字面上理解。“寒回头”其实是指春末的寒冷。“倒春寒”是指早春(一般在3月)气温迅速上升时，出现1-2周的极端降温现象。
春天是万物诞生的季节。在春天的这个季节，中国北方的冬小麦会返青，在返青的过程中，小麦的茎叶组织会长出一些嫩组织。由于这些新的嫩组织没有经过严寒锻炼，一旦出现“倒春寒”天气，小麦新的嫩组织就会遭受冻害，导致小麦新的嫩组织枯萎或死亡，严重影响小麦植株的生长，最终导致小麦减产。
每年2月至4月，江南地区会进入早稻播种育秧的繁忙季节。特别是3月份，一些地区的稻农已经开始育秧。一旦3月份出现“倒春寒”天气，很可能导致早稻秧苗腐烂死亡。这样不仅会损失大量水稻种子，还会因补种而推迟播种季节，从而推迟早稻成熟，影响晚稻种植和移栽，使晚稻抽穗开花期易受低温影响。
在过去30年中，南方地区遭受了许多“倒春寒”天气现象，如1951年、1969年、1970年和1976年。但每次出现“倒春寒”的天气，早稻烂秧率都会明显增加。1970年，仅广西“倒春寒”造成的烂秧率就已达50%以上，造成广西水稻种子损失1亿多斤。1976年“倒春寒”天气出现后，仅湖南、江西、湖北三省就损失水稻种子7亿斤。
此外，一旦出现“倒春寒”天气，还会影响油菜的开花授粉，也会导致春播作物无法按时播种。所以民间有“三月怕‘寒归’”的说法。
四月怕“蒸死牛”。所谓“蒸死牛”，是指天气异常炎热，导致耕牛难以忍受的天气现象。
四月有两个节气:清明节和谷雨节。在这两个节气里，我们需要种一些瓜和豆。如果4月份气温突然升高，会导致土壤中水分蒸腾加快，造成春旱。春旱现象一旦发生，不仅会影响春播作物的播种，还会导致已经播下的作物种子因土壤水分不足而无法发芽。一旦播下的作物种子在土壤中长时间不能发芽，种子就会腐烂，不仅会造成种子的损失，还会耽误很多工时。所以，4月份，我非常害怕天气突然变热，非常害怕出现“蒸牛”的天气状况。其实这就是“四月怕‘蒸死牛’”这句话的由来。
由此，劳动人民从长期的生产实践中总结了许多经验！你知道农村的俗语吗？大家一起来讨论一下吧！夏内尔
