奶酪是什么意思？(什么是奶酪？)
前天DuangDuang分享了一张如何做出完美的轻芝士蛋糕的图片。很多朋友问我奶酪是什么，怎么做，怎么吃。今天DuangDuang就和大家聊聊关于奶酪的一些个人看法。
【资料图】
毛老师
奶酪其实就是奶酪，奶酪，奶酪片。DuangDuang对它的第一印象还是《猫和老鼠》里汤姆和杰瑞为了奶酪互相追逐的画面，中间是/金惠允/K0/曹政奭·霍尔。Jerry看到就觉得走不动了。当时DuangDuang觉得一定很好吃。
奶酪
奶酪是一种乳制品，是经过复杂发酵制成的。它的工艺形式有点像中国传统的豆腐制作工艺，但比它的工艺更复杂，要求更严格。红豆博客对温度和奶源也比较挑剔。10元钱一公斤左右的牛奶，1元钱可以做一公斤奶酪。可以说，奶酪是牛奶的精华，营养丰富，富含白质、钙、脂肪、维生素等营养成分。
奶酪
奶酪是耐储存的，所以在整个储存过程中只需要冷藏，一定不能冷冻，因为冷冻会造成奶酪中水和脂肪的分离。但其实它一直都是发酵的，所以我们买回来的时候还是尽快吃完比较好，以免造成变质浪费。
比萨饼
根据维基百科，奶酪起源于西亚，但实际上它在欧洲被广泛食用。传统的芝士蛋糕起源于希腊。我们看到的比较常见的奶酪是马苏里拉奶酪，听起来很奇怪，但实际上我们经常吃。我们其中一个获奖者吃披萨的时候，能在上面拉出来的东西是马苏里拉奶酪，颜色微黄，味道微咸。再一个是马斯卡彭，传统经典甜品提拉米苏的主要原料就是马斯卡彭；还有帕尔马干酪，通常是粉末形式，对意大利面等西餐更有用。奶酪有很多很多种类，口味各异，酸的，甜的，辣的。
提拉米苏
奶酪的吃法有很多种。例如，从烘焙的角度来看，有些地方在制作面包、蛋糕、饼干等时会用到奶酪。，比如西餐中使用奶酪的地方。被广为传颂的披萨是使用奶酪的职业农民。一个ٶ뼤9英寸的覆盖红豆的博客披萨上面有120元的奶酪。汉堡包上的奶酪片是一种奶酪。当然也可以直接配红酒吃，不过说实话DuangDuang还是有一些不能接受的吃法(毕竟大家都是配牛排的好！)。但个人认为，奶酪不要吃太多。虽然营养价值高，但是不要贪吃，因为非常容易发胖！
通过上面的简单介绍，我想大家应该对奶酪有了一些简单的了解。DuangDuang的介绍可能不是很全面，但是DuangDuang从烘焙的角度对奶酪的粗浅认识，希望对你有所帮助。
