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无糖食品：营养学上所说的无糖食品是严格意义上的无糖食品，即指每百克固体食物或每百毫升液体食品中碳水化合物含量≤ 0.5 克。也就是说，这种食品中不仅没有蔗糖等天然甜味剂，就连淀粉的含量也微乎其微，比如蔬菜。这类食品不含糖分也几乎不含碳水化合物，食用后在人体内几乎不分解为葡萄糖，因此不会对餐后血糖产生太多影响。
低糖食品：是指每百克或每百毫升该食品中，糖类含量≤ 5 克。日常生活中，大家通常把这种“低糖食品”理解为“无糖食品”。这类食品在制作过程中未添加葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等，糖分含量较低，但仍可能会含有大量淀粉等会升高血糖的物质。
在此，提醒糖尿病患者，注意区分真正的无糖食品与低糖食品，仔细分析配料表。低糖食品虽然含糖较低，但总量也不能摄入过多，尤其不要误认为无糖食品而敞开吃。
营养师辟谣：无糖食品中的糊精对糖尿病患者有益如果仔细研究食物配料表，我们会发现，目前市场上许多的无糖食品都用糊精（如麦芽糖糊精等）替代蔗糖等天然甜味剂给产品增加甜味。其实，添加了糊精的食品不适合糖尿病患者食用，对于糖尿病患者病情不利。
糊精的甜度没有蔗糖甜，食品要达到与添加蔗糖相同的甜度，糊精添加的量就要大于蔗糖的用量。蔗糖经过消化后分解为一分子葡萄糖和一分子果糖，糊精经人体消化后会分解成两个或多个分子的葡萄糖。果糖不同于葡萄糖，果糖在体内的代谢不需要胰岛素直接参与，所以不会增加胰岛负担，葡萄糖摄入过多会引起餐后血糖明显波动，加重胰岛负担，不利于病情稳定与血糖调控。
