热衷于美食的朋友应该都知道，在吃这一块其实存在很大的“猫腻”，比如说年产只有1575吨的大闸蟹，竟然能卖出80万吨的销量；年产100多万吨的五常大米，在市场上却能卖出1000万吨以上，甚至可以说怎么卖都卖不完，这到底是怎么回事呢？
(资料图)
每当秋季来临，天高气爽，又到了吃蟹的好时候，而在我国最有名的螃蟹就当属阳澄湖大闸蟹了。公蟹黄多肉多、母蟹异常鲜香，一经烹饪仅凭香气就能引得人口水直流。
也正因如此，很多人买螃蟹都冲着阳澄湖大闸蟹这个招牌买，可是不知道你有没有想过，你买到的真的是阳澄湖大闸蟹吗？
经相关数据显示，我国江苏苏州附近的阳澄湖，在2021年所产出的大闸蟹总量仅有1.1万吨左右，其中称得上精心养殖的“正牌阳澄湖大闸蟹”，更是仅有1575吨左右。就这么一点量，别说是外销了，光是供给江苏人自己吃都不够，哪里能卖出80多万吨的惊天销量？
如今我们所买到的“阳澄湖大闸蟹”，其实很多都不正宗，有的是从阳澄湖及周边区域打捞出来的非人工养殖蟹；有的是在其他地方养殖、关键时候放到阳澄湖中“过水”的“洗澡蟹”；更有甚者在一些和阳澄湖八竿子打不着的地方，直接借来了阳澄湖大闸蟹的名头，借此来抬高自己的销量和收益。
如此一来，阳澄湖大闸蟹声名益涨，全国各地养蟹户赚的是盆满钵满，唯独消费者被蒙在鼓里。很多时候人们花了大价钱买到的阳澄湖大闸蟹，其实就是自己周边养殖的，如果直接在市场上购买，很低的价格就能买到，不得不说，令人气愤。
你以为只有阳澄湖大闸蟹“造假”成风吗？
不，与阳澄湖大闸蟹相似的，还有查干湖的鱼。
作为吉尼斯世界单网捕鱼记录保持者，人们在查干湖中捞鱼的过程中，最多一次单网就捞了26万公斤，引得世人惊叹。更离谱的是截止至目前为止，查干湖每年捞出来的鱼重量都在260万公斤以上。这让人们不得不陷入深思，年年高产的查干湖，里边的鱼究竟是从哪里来的？
据当地相关工作人员解释，他们每年都会在查干湖中投入大量鱼苗，而且捞鱼的网洞口也比较大，不会将小鱼捞上来，正因如此，那里的鱼才能得以“休养生息”、绵绵不绝。
然而，网友们对这个理由却不太买账，且不说小鱼长成大鱼需要漫长的时间，年年捕捞根本就达不到如此高的产量，光是查干湖的面积，也不可能支撑每年260万吨鱼资源的出产。因此人们普遍认为茶干湖里面有很多“过水鱼”，都是从周边流域打捞起来，然后再丢入查干湖中的。很多人之所以还愿意买账，其实就是为了去当地感受一下所谓的“古法捕鱼”的乐趣。
聊完了蟹和鱼之类的水产，咱们再来聊聊红酒。
在整个红酒领域，论起知名度82年的拉菲可以说是独占鳌头，也正因如此，很多人都认为这是红酒的最高规格。可问题来了，1982年酿造的拉菲，如今真的还有得剩吗？40年的时间里，如此出名的红酒应该早就卖完了吧？
事实上，1982年的确是一个“酿酒大年”，那一年法国气候适宜，许多酒庄、农场、酿酒厂争相酿造，最终酿出了一批品质卓越、口碑极好的红酒。不过总量也就18万瓶左右，其中超过90%都在当年就投入市场，为82年的红酒打出名气了，剩下10%也在高价中售出。目前除了极少数还被珍藏在收藏家们的手中之外，绝大多数都已经饮用殆尽。
所以说，大家还是不要惦记82年的红酒了，说不定它比82年的可乐还要稀有。
有人说，我不喜欢吃蟹和鱼，也不喜欢喝红酒，那么这些“未解之谜”总坑不到我了吧？
实际上还真不一定，如果你喜欢美食，而且还讲究品质，那么你一定绕不开美食界四大未解之谜里的最后一项——东北五常大米。
东北五常大米不仅在国内，哪怕在全世界范围内也相当有名，那片肥沃的黑土地上种出的大米，不仅颗粒饱满而且自带香气，吃起来别有一番风味。
然而，五常市水田种植面积毕竟有限，即使拼尽全力去种一年也仅能种出100多万吨，根本满足不了市场的需求。为了将大米卖出销量和高价，很多周边地区的大米也添上五常大米的牌子对外出售，这就是为什么年产仅100多万吨的五常大米，能够卖出1000万吨销量了。
当然了，直接贴牌造假是有巨大风险的，为了防止被人发现，一些地区的大米中也会掺入部分五常大米，以此来蒙混过关。就我们这些普通人来说，是很难从口感上对这些大米进行区分的，所以如非必要，大家还是不要执着于五常大米了，盘锦大米、营口大米、原阳大米也都是不错的选择。
有关美食界四大未解之谜的介绍就到这里了，你是否还知道其他类似的未解之谜呢？欢迎了解的朋友来到留言区中积极讨论。
