小荷露尖角，蜻蜓早就站起来了。。夏天的第一个节气——立夏将于5月5日迎来。
初夏是二十四节气中的第七个节气。在古代，人们非常重视初夏的礼仪和习俗夏举行迎夏仪式，表达对丰收的祈祷和美好愿望。立夏有吃鸡蛋、打鸡蛋、称人的习俗。
初夏过后，天气越来越热。据说春夏养阳。养阳注重养心。你可以多喝牛奶、鸡肉、瘦肉等，多吃凉爽、清淡、苦味的食物。一方面，它是季节性的，另一方面，它意味着你的健康。初夏即将来临。不管你有没有钱，记得吃这个初夏六宝。季节性食物营养丰富，不要错过。
(资料图)
鸡营养价值丰富，属于高蛋白低脂肪夏天可以补充营养，不长胖。夏天热，鸡肉温和，经常吃也不生气。
推荐食谱:【炸鸡胸肉】
1.准备食材：
准备两块鸡胸肉，从中间片开始，肉片薄一点，更容易煎。用刀背拍拍肉片的两面，把里面的纤维分散，这样腌制的时候更好吃。
准备胡萝卜，先用花刀切成薄片，再用作装饰品。
2.腌鸡：
切一些蒜末，和鸡胸肉放在一起，加入5克黑胡椒粉，5克蚝油新鲜，10克酱油，3克酱油改善颜色，倒一点料酒去腥，用手把肉片均匀，抓一小把淀粉，锁住鸡胸肉中的水分，倒入一点植物油，搅拌均匀，腌制1小时。
三、开始煎煮：
在平底锅中加入适量的植物油润锅。润好锅后，倒出热油，留下一点底油。将腌制好的鸡胸肉铺在锅里，用小火慢慢煎。鸡胸肉煎成金黄色时，沿锅边加入一点水，盖上锅盖炖一会儿，让鸡胸肉吸收水分，让味道更鲜嫩。
水干后，煎一会儿，把鸡胸肉切成小块，放在装有生菜叶的盘子里，然后放上刚切好的胡萝卜片，做一个嫩多汁的炖鸡胸肉。
二宝：鸡蛋推荐食物:【芦笋炒鸡蛋】
在古代夏吃蛋能祈求夏日平安，现在有很多地方可以吃立夏蛋。富含优质蛋白质，立夏吃鸡蛋能预防暑天的食欲不振、身倦肢软等夏天的症状。
1.准备食材：
准备适量的芦笋，刮下半部分的皮肤。皮肤粗糙，不易消化。斜刀切成段。斜刀切菜时味道鲜美。切好后，将上面的沉淀物洗净备用。
将五个鸡蛋放入碗中，加入少许盐和鸡粉，增加底味，搅拌成蛋液。
2.炒鸡蛋：
炒鸡蛋时，油温不宜过高。大约40%热的时候，把蛋液倒进锅里，轻轻搅拌，让鸡蛋慢慢定型。这样，煎蛋就更光滑、更嫩了。所有蛋液凝固后，基本成熟。用筷子搅拌出备用。
3.开始烹饪：
然后在锅里烧油。加热油后，倒入芦笋，用中火快速炒至断裂。加入适量的盐和鸡粉调味。当芦笋味道鲜美时，不要放太多的调味料。保持调味料在大火中油炸和油炸。倒入鸡蛋，翻炒几次，倒入芝麻芝麻油，增加香味。翻转均匀后，你就可以出锅了个美味的芦笋炒鸡蛋就准备好了。
三宝：毛豆推荐食谱：【卤水毛豆】
夏天是毛豆上市的季节。鲜香的汁液和豆子的香味混合在一起，充满了香味。再加上一罐啤酒，天亮前不会喝。
1.准备食材：
准备适量的毛豆，用水清洗几次，充分清洗豆荚上的灰尘和杂质，切断毛豆的两端，许多人腌制毛豆，直接洗锅，难以品尝，这里切断两端，味道很容易渗透。
2.开始煮:
在锅里加水，用大火烧开水，倒入小苏打，加入一勺盐。腌制毛豆时，加入小苏打和毛豆不会变色。将毛豆倒入锅中。水再次煮沸后，用中火煮6分钟，将毛豆倒出，放入冷水中过冷。
3.准备调料：
小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入70%的热油，刺激香味。
然后准备盐水：香叶、肉桂、八角、干辣椒、胡椒。
4.熬料汁：
加热锅不需要放油，加入准备好的大材料，开小火慢慢炒大材料的香味，这一步火太大容易糊，闻到大材料的香味后加入适量的水煮20分钟，让大材料的香味进入汤。
20分钟后，将锅中的料渣排出，以免影响口感。倒入适量的盐、糖、鸡精、酱油、香醋、蚝油和胡椒油。如果你喜欢辛辣食物，你也可以放一点胡椒红油，搅拌和打开调味料。
然后将卤水倒入毛豆中，加入刚准备好的蒜末和小米椒，搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分美味。
四宝：绿豆汤绿豆有清热解暑的作用，夏天天气炎热，喝一碗绿豆汤，立刻精神焕发，全身舒适。
推荐食谱：【冰镇豆沙】
1.准备食材：
准备500克绿豆，倒入适量水，加入3克碱面搅拌，均匀浸泡三四个小时，加入碱面浸泡，更容易煮熟，方便绿豆沙。
2.煮绿豆：
把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制15分钟，把水熬干。
15分钟后，取出煮熟的绿豆，趁热加入20克冰糖，搅拌均匀。喜欢原汁原味的朋友不能放冰糖，然后加入适量的冷开水或矿泉水。水量不宜超过绿豆。
3.开始制作：
将绿豆倒入打浆机中，将绿豆和冰糖完全打碎，直至打成无颗粒的细绿豆糊。
打完后倒入碗中，加入几粒枸杞点缀，盖上保鲜膜，放入冰箱冰镇半小时，一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。
五宝：莲藕莲藕是夏天的季节性蔬菜，有一种特殊的香味。正是这种气味能增进食欲，促进消化，缓解食欲不振的问题。
推荐食谱：【酸辣莲藕】
1.准备食材：
准备一段莲藕，将外皮切成均匀的薄片，放入盆中加水，倒入少许白醋搅拌均匀，浸泡几分钟。
准备几个红椒和线椒，分别切成圈。
切葱、蒜片姜末备用。
2.将藕片焯水：
锅里烧开水，加入一勺盐，倒入少许白醋，进一步防止莲藕变黑。水煮沸后，将莲藕倒入锅中，焯水30秒。莲藕断裂后，立即倒出，用冷开水冲洗冷却，保持莲藕脆嫩。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和青红椒圈，中火翻炒出香辣味，沿锅边淋入少许清水，开始调味：加入香醋10克，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，快速翻炒化开调料，再加入少许清水方便给藕片入味，料汁收成粘稠状时倒入藕片，翻炒至藕片均匀裹满料汁就能出锅装盘了，一道简单脆口的酸辣莲藕就做好了。
黄瓜黄瓜清脆可口，水分充足。夏天经常出汗缺水。多吃黄瓜可以补水减肥。
推荐食谱：【黄瓜拌木耳】
1.准备食材：
准备三根黄瓜，清洗干净，先用斜刀切成片，再切成细丝备用。
准备半个胡萝卜，去皮后切成细丝。
一小把木耳准备提前浸泡，切成丝。
全部放在一起，倒入清水，加入一勺盐，加入少许白醋，搅拌均匀，浸泡10分钟。
2.调料汁：
将蒜末、小米椒圈切在一起，加入蒸鱼酱油10克，陈醋5克，芝麻油5克，盐2克备用。
3.烧料汁：
在锅里烧油，加入几颗青椒，用小火爆香。当油温升至70%热时，从锅里开始。将胡椒油倒入料碗中，以产生香味。喜欢辛辣食物的朋友可以放一些胡椒酱，搅拌均匀备用。
将黄瓜、胡萝卜、木耳沥干水分放入盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀后再装盘，一道很简单的黄瓜拌木耳就可以了。
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