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1.不要弃汁做馅。黄瓜营养价值丰富。早上喝一杯黄瓜汁可以清爽肠胃。黄瓜含有大量维生素。做馅料时，把黄瓜擦成细丝，稍微切一下。挤出水。不要扔掉挤出的水，留在盆里备用。
2.不要扔掉所有的黄瓜头。黄瓜尾部含有更多的苦味素。不要扔掉所有的黄瓜头。味素对消化道炎症有独特的作用。它能刺激消化液的分泌，产生大量的消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅能健胃，增加胃肠动力，帮助消化，清肝利胆，安神，还能预防流感。
黄瓜不能和西红柿一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越高，黄瓜中分解酶破坏程度越严重。番茄是一种富含维生素C的典型蔬菜。如果两者一起吃，我们从番茄中摄入的维生素C，再次被黄瓜中的分解酶破坏，基本达不到补充营养的效果。此外，辣椒、花椰菜、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有更多的维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。维生素C分解酶会破坏其他食物C，虽然对人体无害，但会减少维生素C的吸收。想通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，所以最好不要和黄瓜一起吃。
4.黄瓜不能和花生一起吃。这道凉菜在许多家庭和餐馆都有。然而，黄瓜和花生的搭配是非常不科学的。黄瓜味甘寒，常用于生食，而花生含有大量油脂。一般来说，如果性冷食遇到油脂，会增加其光滑性，可能导致腹泻，因此不宜同食。特别是对于胃肠功能差的朋友，最好不要同食，即使同食最好不要多吃。
5.不要多吃偏食。一定要吃新鲜黄瓜而不是腌黄瓜。
6.生吃不干净的黄瓜是不合适的。生吃黄瓜时，不要吃太多水果。黄瓜中维生素较少，所以经常吃黄瓜时，应同时吃其他水果和蔬菜。此外，生吃不干净的黄瓜容易感染细菌，影响健康。农贸市场购买的黄瓜最好浸泡后去皮。
7.不要在高温下加碱或煮沸。食用碱不是一种常见的调味品。它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹饪黄瓜不需要碱。此外，黄瓜不应在高温下加热。高温加热会使味道恶化，降低黄瓜的营养价值。
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