海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜，海鱼更是百吃不厌，今天买了活蹦乱跳的光鱼，搭配了番茄，用啤酒炖鱼，味道简直不要太赞哟，光鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料光鱼 4条番茄 2个青尖椒 1个小葱 1颗姜 2片啤酒 600克花生油 30克白糖 4克料酒 6克鸡精 1克花椒 1克八角 2瓣盐 适量豆瓣酱 10克
做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、把葱姜切丝，把青尖椒洗净切成块。
3、光鱼去除内脏后，用清水反复冲洗干净。
4、把洗净的光鱼，用刀切成段。
5、把番茄洗净后，用刀切成块，所有的食材都准备好了以后。
6、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒和八角，再爆香葱姜，倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
7、加入切块的番茄，慢慢炒至变软多汁的时候。
8、这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
9、大火把汤汁烧开后，放入切段的光鱼。
10、加入料酒调味去腥。
11、再加入白糖，根据个人口味，加入适量的盐调味。
12、最后加入鸡精增加口感。
13、盖上锅盖大火煮开，转小火炖20分钟。
14、这个时候加入切块的青尖椒。
15、大火烧至青尖椒，断生变色即可。
16、鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼，就出锅咯。
17、盛到容器里，就可以享用了，下饭又下酒，今天炖了一锅一上桌就被秒光了。
18、成品一
小贴士
不喜欢用啤酒，可以直接换清水来炖，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒哟……
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关键词： 营养价值
